文章導(dǎo)讀
“不喝自來(lái)水不是因?yàn)樽詠?lái)水不安全，而是覺(jué)得喝礦泉水更健康。”
因自稱(chēng)20年不喝自來(lái)水，水質(zhì)專(zhuān)家趙飛虹成為網(wǎng)絡(luò)上的熱門(mén)人物。
趙飛虹是北京保護(hù)健康協(xié)會(huì)健康飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)、北京愛(ài)迪曼生物技術(shù)研究所所長(zhǎng)，她接受采訪(fǎng)時(shí)表示，她不喝自來(lái)水不是因?yàn)樽詠?lái)水不安全，而是覺(jué)得喝礦泉水更健康。
她說(shuō)，自己連打掃衛(wèi)生的水都是過(guò)濾的，因此不要把她作為樣本，但另一方面，不喝自來(lái)水的人也很多，她絕對(duì)不是“個(gè)例”。
“我是營(yíng)養(yǎng)師所以更在意健康”
作為水質(zhì)專(zhuān)家，你自己卻20年不喝自來(lái)水，這引發(fā)了網(wǎng)友很多討論。你的回應(yīng)是什么？
趙飛虹：第一，我工資不高，我拿的是退休工資；第二，我確實(shí)對(duì)我的健康比較在意，我吃東西、喝水、生活各方面都特別在意。我是營(yíng)養(yǎng)師，學(xué)的就是營(yíng)養(yǎng)，在研究所做了20年，我當(dāng)然比一般人要在意了。
對(duì)于那些懷疑你有商業(yè)利益看法的回應(yīng)呢？
趙飛虹：我們這個(gè)研究所主要做的就是水質(zhì)和健康的研究性分析，我們不對(duì)外接活，主要做的就是各種礦泉水，偶爾會(huì)做一下自來(lái)水。有一次北京電視臺(tái)邀請(qǐng)我做自來(lái)水的分析，那是因?yàn)榻?jīng)常有居民打熱線(xiàn)電話(huà)，想要知道自來(lái)水的水質(zhì)，我們才做了一下的。那天有個(gè)媒體質(zhì)問(wèn)我，你是不是在節(jié)目上點(diǎn)了幾個(gè)牌子的水，意思好像我在給人家做廣告了，我說(shuō)我點(diǎn)的這幾個(gè)牌子，正好是電視臺(tái)拿過(guò)來(lái)做節(jié)目問(wèn)我，我才說(shuō)哪瓶水沏茶比較好，哪瓶水硬度比較好的。
“自來(lái)水沒(méi)有降血脂的作用”
你說(shuō)，我國(guó)的自來(lái)水大部分還是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，是安全的，那為什么你不喝？
趙飛虹：沒(méi)錯(cuò)，自來(lái)水是安全的，但安全不等于健康。我是為了更健康才不喝自來(lái)水的。2002年開(kāi)始，我們做了好多次的降血脂實(shí)驗(yàn)，從結(jié)果看，自來(lái)水是沒(méi)有降血脂的作用的，優(yōu)質(zhì)的天然礦泉水是有的。
我現(xiàn)在不喝自來(lái)水，都是有理論和實(shí)驗(yàn)依據(jù)的。2004年我國(guó)一份針對(duì)10萬(wàn)人做的流行病學(xué)研究，選了四種常見(jiàn)的礦泉水，對(duì)比長(zhǎng)期喝的人和不長(zhǎng)期喝的人，前者人均醫(yī)療費(fèi)用減少了28.6%，長(zhǎng)期飲用礦泉水的人，平均壽命比后者高了2.99歲。
有沒(méi)有一些特殊的什么事情促使你對(duì)健康這么關(guān)心？
趙飛虹：說(shuō)一個(gè)笑話(huà)，1996年時(shí)，我在廣州碰到一個(gè)會(huì)看相的，說(shuō)我從體型、長(zhǎng)相來(lái)看，將來(lái)肯定是高血糖，但你看，現(xiàn)在我血糖也不高。我從30歲開(kāi)始，就碰到很多會(huì)看相的人，每次都說(shuō)我命短，我覺(jué)得我能活到60歲特別幸運(yùn)。
但另一方面，誰(shuí)都說(shuō)我命短，而我本來(lái)就是搞營(yíng)養(yǎng)的，所以也促使了我特別小心，平時(shí)吃東西都特別注意，還不是一般的挑。
你給自己這種喝水法算過(guò)賬嗎？經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)重嗎？
趙飛虹：我平時(shí)在單位就喝桶裝礦泉水，家里平時(shí)兩個(gè)人做菜，一桶桶裝水可以用上兩星期，也沒(méi)多少錢(qián)。就是瓶裝礦泉水喝得多一些，特別是涼水我得喝四五塊錢(qián)的直裝水。
我是這么看的。要算一筆賬的話(huà)，我現(xiàn)在喝礦泉水也才幾塊錢(qián)，但如果我現(xiàn)在高血壓、高血脂，每天吃進(jìn)去的藥就不是幾塊錢(qián)的概念了。一種普通的降血脂藥，一瓶40多塊錢(qián)，一天要吃三片，這個(gè)不是錢(qián)嗎？而且降脂降糖的藥吃進(jìn)去就是一輩子的事，一吃就停不下來(lái)了，這樣算下來(lái)跟水比哪個(gè)更便宜？
“北京的自來(lái)水是全國(guó)最好的”
就自來(lái)水來(lái)說(shuō)，北京的水你覺(jué)得安全嗎？
趙飛虹：北京的自來(lái)水，我承認(rèn)就全國(guó)來(lái)說(shuō)是最好的，但即使這樣，基于健康的角度，我還是沒(méi)喝。
你說(shuō)現(xiàn)在自來(lái)水中的主要問(wèn)題是消毒副產(chǎn)物的問(wèn)題，這個(gè)沒(méi)法在自來(lái)水廠(chǎng)層面解決嗎？
趙飛虹：解決不了，自來(lái)水廠(chǎng)要加氯消毒，供應(yīng)到每個(gè)家庭，這是為了保障衛(wèi)生學(xué)的安全。不過(guò)，一旦加氯，如果水源地的水中有機(jī)物多了，跟氯結(jié)合，就形成硝酸鹽。
消毒副產(chǎn)物的問(wèn)題，是上世紀(jì)70年代時(shí)美國(guó)首次發(fā)現(xiàn)的，后來(lái)在90年代時(shí)，秘魯曾經(jīng)取消了氯消毒，結(jié)果暴發(fā)了三年的傷寒病，死了好幾萬(wàn)人，后來(lái)就規(guī)定必須要加上。所以現(xiàn)在自來(lái)水廠(chǎng)最主要的意義就在于防止發(fā)生公共突發(fā)事件。這是一種最基本的安全要求，安全是基礎(chǔ)，安全完了以后才是健康。
我們國(guó)家現(xiàn)在這個(gè)階段，只能消費(fèi)者層面盡量有自我健康保障措施。當(dāng)然你可以用過(guò)濾裝置，但是一定要注意二次污染的情況。我自己洗澡、打掃衛(wèi)生的水都是經(jīng)過(guò)過(guò)濾的，過(guò)濾設(shè)備是自己設(shè)計(jì)的，所以不要把我當(dāng)做樣本，沒(méi)有人能像我這樣。
新京報(bào)記者金煜
自新京報(bào)記者金煜報(bào)道
