導(dǎo)讀：去年引發(fā)一場(chǎng)“腥風(fēng)血雨”的《包裝飲用水》（征求意見(jiàn)稿）國(guó)標(biāo)終于悄然露面，昨日本報(bào)記者獲悉，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳日前下發(fā)了《包裝飲用水》、《保健食品》等14項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿），并向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。筆者留意到，此番意見(jiàn)稿中“飲用礦物質(zhì)水”名稱被叫停，康師傅、冰露等或受影響。
新國(guó)標(biāo)擬剔除“礦物質(zhì)水”
據(jù)了解，礦物質(zhì)水在國(guó)內(nèi)是近幾年才發(fā)展壯大起來(lái)的一種新水種。在2003年10月1日新版的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》（GB10789-2007）里，礦物質(zhì)水才第一次與飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、其它天然飲用水、飲用純凈水、其它包裝飲用水具有同等法定地位的飲用水。據(jù)了解，新版《天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已于2009年10月1日正式實(shí)施。而其它包括礦物質(zhì)水、飲用天然泉水及其它飲用天然水的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，則尚未出臺(tái)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
日前，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委辦公廳公布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《包裝飲用水》征求意見(jiàn)稿（以下簡(jiǎn)稱“征求意見(jiàn)稿”），明確提出“考慮到"礦物質(zhì)水"名稱容易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，因此不得再使用"飲用礦物質(zhì)水"名稱”。
筆者走訪多家大型超市發(fā)現(xiàn)，市面上最常見(jiàn)的礦物質(zhì)水為可口可樂(lè)旗下的冰露、康師傅以及屈臣氏三款產(chǎn)品，三者的礦物質(zhì)水產(chǎn)品說(shuō)明中均有標(biāo)注：配料為水以及含有硫酸鎂、氯化鉀的食品添加劑。筆者隨后又選取另外一個(gè)品牌的礦泉水產(chǎn)品比對(duì)，發(fā)現(xiàn)配料為天然水，無(wú)任何添加。
營(yíng)養(yǎng)專家孫樹(shù)俠介紹，礦泉水是“生來(lái)具有”礦物質(zhì)元素的飲用水；而礦物質(zhì)水所含的礦物質(zhì)則是“后天制造”，由食品添加劑而來(lái)。
也正因?yàn)楹惺称诽砑觿�，在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)礦物質(zhì)水的存在一直備受爭(zhēng)議。全國(guó)人大代表就曾以議案形式提出，呼吁禁止在飲用水中添加食品添加劑，但相反生產(chǎn)企業(yè)則回應(yīng)稱礦物質(zhì)水中的添加劑符合國(guó)家關(guān)于食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)。雙方各執(zhí)一詞，至今仍無(wú)明確定論。
多個(gè)品牌水面臨換標(biāo)
雖然存在爭(zhēng)議，但是在天然礦泉水資源有限的情況下，礦物質(zhì)水憑借其“通過(guò)喝水即可適時(shí)補(bǔ)充人體流失的部分礦物質(zhì)”的功效宣傳，在進(jìn)入中國(guó)后不久便迅速搶占了市場(chǎng)。再加上能夠省去尋找水源、開(kāi)采等復(fù)雜的工序，礦物質(zhì)水也成為一些食品企業(yè)包裝飲用水品類中的主力軍。
例如，康師傅、可口可樂(lè)、屈臣氏等品牌旗下都擁有一款礦物質(zhì)水產(chǎn)品，而且售價(jià)也要比其他品牌同檔次、同規(guī)格產(chǎn)品便宜。在同一家超市，一瓶550毫升的康師傅礦物質(zhì)水售價(jià)1元、冰露礦物質(zhì)水每瓶0.9元；而農(nóng)夫山泉的飲用天然水每瓶1.5元，娃哈哈純凈水1.6元，但礦泉水產(chǎn)品的售價(jià)都至少在3元以上。超市工作人員介紹：“康師傅、冰露的礦物質(zhì)水銷量都很好，至少能占到銷量的1/5。”
業(yè)內(nèi)人士表示，此次《包裝飲用水》國(guó)標(biāo)出臺(tái)，將一統(tǒng)國(guó)內(nèi)飲用水國(guó)標(biāo)、地標(biāo)長(zhǎng)期并存的混亂局面，有效規(guī)管各類飲用水。
筆者留意到，此番意見(jiàn)稿指出，“對(duì)于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到‘礦物質(zhì)水’名稱易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，引起消費(fèi)者的誤解。因此，本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，不得再使用‘飲用礦物質(zhì)水’名稱。”
筆者發(fā)現(xiàn)，包括康師傅礦物質(zhì)飲用水、屈臣氏的礦物質(zhì)水等品牌都涉及其中，其都添加了氯化鉀、硫酸鎂兩種食品添加劑。
飲水市場(chǎng)企業(yè)有話說(shuō)
面對(duì)可能發(fā)生的市場(chǎng)變動(dòng)，企業(yè)又將采取什么措施應(yīng)對(duì)？對(duì)此，北京商報(bào)筆者分別采訪了康師傅及可口可樂(lè)公司。康師傅方面回應(yīng)：“由于目前仍屬于征求意見(jiàn)階段，因此康師傅將深入了解標(biāo)準(zhǔn)編制的精神，并適時(shí)反映市場(chǎng)現(xiàn)狀。”可口可樂(lè)方面則稱：“既然是征求意見(jiàn)稿，肯定要征求包括專家、企業(yè)等多方意見(jiàn)，可口可樂(lè)方面同有關(guān)部門正在并將繼續(xù)保持充分的溝通。”
事實(shí)上，飲用水統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的缺失，有如澆在每個(gè)人頭上的一盆冷水，冷卻之后該思考的是：一百家企業(yè)，可以有一百個(gè)自己的標(biāo)準(zhǔn)。但是，國(guó)標(biāo)必須而且只能有一個(gè)，而它就是這一百個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的底線。
