餐廚廢棄物規(guī)范治理是落實(shí)生活垃圾分類(lèi)的重要舉措，近年來(lái)，許昌市通過(guò)規(guī)范收運(yùn)、強(qiáng)化監(jiān)管、完善終端處理，全鏈條強(qiáng)化餐廚垃圾收運(yùn)處置，助力城市文明升級(jí)提檔。

　　11月6日，記者從市城管局環(huán)衛(wèi)處了解到，經(jīng)過(guò)近一年的運(yùn)營(yíng)，目前許昌市中心城區(qū)餐廚垃圾實(shí)現(xiàn)應(yīng)收盡收、日產(chǎn)日清，日均收運(yùn)處置量約80噸。餐廚垃圾集中收運(yùn)處置能力明顯提升，并逐步向無(wú)害化處理、資源化利用轉(zhuǎn)變，形成餐廚廢棄物全鏈條監(jiān)管，保障人民健康安全。

　　【應(yīng)收盡收】 簽約量約占全市餐飲商戶(hù)的85%

　　當(dāng)日中午，在市區(qū)天寶路上，餐廚垃圾收集工作人員熟練地將餐廚廢棄物專(zhuān)用收集桶拖至收集車(chē)前，并通過(guò)機(jī)械操作將餐廚廢棄物傾倒至專(zhuān)用收運(yùn)車(chē)輛中。

　　據(jù)了解，許昌市中心城區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)處理特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目自2021年12月投入運(yùn)行以來(lái)，各級(jí)城管部門(mén)按照“分批分類(lèi)、有序推進(jìn)”的原則，采取“先易后難、先大后小、統(tǒng)籌推進(jìn)”的方式，有序開(kāi)展中心城區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)處置協(xié)議簽訂工作。

　　許昌歐綠保環(huán)保科技有限公司已與2400余家餐飲單位簽訂餐廚垃圾收運(yùn)處置協(xié)議，簽約量約占全市餐飲商戶(hù)的85%，基本實(shí)現(xiàn)應(yīng)收盡收。

　　隨著許昌市有序推進(jìn)餐廚垃圾收運(yùn)處置工作，目前中心城區(qū)餐廚垃圾日均收運(yùn)處置量約80噸，餐廚垃圾集中收運(yùn)處置能力明顯提升。

　　餐廚垃圾的管理不能局限于對(duì)末端資源化的利用，源頭減量同樣重要。許昌市相關(guān)餐飲單位，通過(guò)引導(dǎo)節(jié)約用餐、凈菜上市、改進(jìn)食品加工工藝等方式，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生量。

　　同時(shí)許昌市持續(xù)開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，引導(dǎo)公眾樹(shù)立正確的飲食消費(fèi)觀念，對(duì)食品浪費(fèi)行為進(jìn)行監(jiān)督。

　　【日產(chǎn)日清】 規(guī)劃19條收運(yùn)路線(xiàn)

　　宋玉是一名餐館經(jīng)營(yíng)者，最近一年，她處理餐廚垃圾的方式和以前有了很大的變化。

　　每次用餐高峰期后，宋玉會(huì)先將塑料袋、紙巾等垃圾挑揀出來(lái)，再把桌上的剩菜剩飯倒入小桶，然后將餐廚垃圾倒入店外的專(zhuān)用收集桶，等待專(zhuān)業(yè)人員上門(mén)收運(yùn)。

　　“餐廚垃圾由專(zhuān)人收運(yùn)，不僅處理得干凈、及時(shí)，而且我們也不用為這些剩菜剩飯操心了。”宋玉說(shuō)。

　　為了保證餐廚垃圾能夠及時(shí)處置，許昌歐綠保環(huán)保科技有限公司科學(xué)規(guī)劃收運(yùn)路線(xiàn)，每天定時(shí)定點(diǎn)安排餐廚垃圾收運(yùn)車(chē)輛，收運(yùn)已簽約的餐飲門(mén)店、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂等餐廚垃圾產(chǎn)生單位。

　　收運(yùn)過(guò)程中，餐廚垃圾收運(yùn)車(chē)采用全密封運(yùn)輸?shù)姆绞�，有效防止異味散發(fā)、垃圾撒漏等問(wèn)題。統(tǒng)一收運(yùn)的餐廚垃圾運(yùn)往餐廚垃圾收運(yùn)處理廠進(jìn)行集中處置。

　　目前，許昌歐綠保環(huán)保科技有限公司已規(guī)劃收運(yùn)路線(xiàn)19條，配備餐廚垃圾收運(yùn)車(chē)輛12臺(tái)，累計(jì)收運(yùn)處置餐廚垃圾12000余噸。

　　【監(jiān)督管理】 餐廚垃圾收運(yùn)處置全鏈條信息化監(jiān)管

　　集中收集、運(yùn)輸是規(guī)范處理餐廚廢棄物的基礎(chǔ)，如何有效處理則是核心環(huán)節(jié)。

　　當(dāng)日，記者在許昌歐綠保環(huán)保科技有限公司的生產(chǎn)車(chē)間看到，餐廚垃圾被裝進(jìn)接收斗后，進(jìn)入物質(zhì)分離器被分離成固體和液體，再進(jìn)入漿料脫水機(jī)進(jìn)行“水”和“渣”的分離。分離后的有機(jī)物被輸送到加熱罐進(jìn)行加熱分解，最終分解成油、水、渣。該廠區(qū)有一個(gè)15米高的厭氧發(fā)酵罐，水、渣進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣。分解出來(lái)的泔水油將作為工業(yè)原料，被制作成生物柴油、肥皂或者化學(xué)拆分劑。

　　據(jù)了解，許昌歐綠保環(huán)�？萍加邢薰�司對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行集中收集、處理后，產(chǎn)生粗油脂、沼氣等副產(chǎn)品，其中年產(chǎn)沼氣約365萬(wàn)立方（甲烷含量≥60%），年產(chǎn)沼氣可轉(zhuǎn)換為219萬(wàn)立方天然氣或803萬(wàn)千瓦時(shí)電能，年可減排二氧化碳5700噸，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益。

　　“為了將餐廚垃圾‘變廢為寶’，我們?cè)诒O(jiān)管上采取收運(yùn)處置全鏈條信息化監(jiān)管。”市城管局環(huán)衛(wèi)處相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，隨著中心城區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)處理特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)，許昌市各級(jí)城管部門(mén)持續(xù)加大對(duì)非法收運(yùn)、處置餐廚垃圾行為的查處力度，并對(duì)餐廚廢棄物收集專(zhuān)用車(chē)輛進(jìn)行信息登記，安裝GPS定位、車(chē)載攝像，建立監(jiān)管系統(tǒng)等手段，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾收運(yùn)處置全鏈條信息化監(jiān)管。

　　下一步，市城管局將繼續(xù)按照“全覆蓋、無(wú)盲區(qū)、全方位、無(wú)縫隙”的原則，不斷優(yōu)化餐廚垃圾集中收運(yùn)處置體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾集中收運(yùn)、無(wú)害化處置、資源化利用，守護(hù)群眾餐飲安全。