新形勢、新背景，既給我國餐飲業(yè)帶來機(jī)遇也帶來挑戰(zhàn)，餐飲業(yè)提供的是直接服務(wù)產(chǎn)品，既包括有形產(chǎn)品也包括無形產(chǎn)品，消費者對酒店餐飲要求高，食物原料要求新鮮，廚房用水安全健康，服務(wù)要周到熱情，總之要最大限度滿足客人需要。否則就會造成客源的流失。

       以最細(xì)小的服務(wù)為消費者提供免費開水為例吧，客人進(jìn)店入座之后服務(wù)員都會為人客人斟倒茶水，一方面表示對客人的歡迎，另一方容易拉近與客人的距離，第一步成功了，也就很容易推銷自己的產(chǎn)品，也就能給客人留下良好的印象。反之，則需要付出更多的努力來彌補(bǔ)，增加了很多不必要的麻煩，還會引起不必要的投訴。

就以小編切身經(jīng)歷為例，曾經(jīng)在一家酒店工作，由于傳統(tǒng)開水器結(jié)構(gòu)簡單價格便宜，大多數(shù)酒店采用傳統(tǒng)開水器燒水，由于酒店客人用餐時間相對集中，所以在用餐高峰很容易出現(xiàn)缺開水的事情。傳統(tǒng)開水器采用水箱式結(jié)構(gòu)，需加滿水才能加熱，且加熱過程較長一箱水用完又需很長時間，同時一邊接開水一邊進(jìn)冷水，無法杜絕陰陽水，給客人也造成傷害。如果客人在進(jìn)店時期剛好開水用完這是就很為難，給客人留下的第一印象就是酒店最基本的開水都無法供給，其他產(chǎn)品也很難有保障，一連串惡性心理循環(huán)最終導(dǎo)致顧客的流失。再加上傳統(tǒng)開水器有保溫箱，所以能耗很高，也增加了費用。傳統(tǒng)開水器既無法保證24小時提供新鮮的開水，又不經(jīng)濟(jì)，也無法避免陰陽水和千滾水。

     而針對以上問題，諾衛(wèi)即開式開水器已采用先進(jìn)技術(shù)攻破這些難關(guān)，諾衛(wèi)即開式開水器采用行程加熱法，體內(nèi)腔體小，熱效率轉(zhuǎn)化高，打開水龍頭數(shù)十秒開水即可源源不斷的流出，無論接多少瓶開水一直保持恒溫（99℃），采用無水箱結(jié)構(gòu)，無保溫箱，徹底告別陰陽水和千滾水，有效節(jié)能25%以上。利用加熱過程中蒸汽熱能和電器熱能預(yù)熱冷水源，冷水在進(jìn)入加熱腔體時已達(dá)到60℃左右，節(jié)能效率達(dá)15%以上。節(jié)能意味著經(jīng)濟(jì)，這樣就比同行競爭對手多一份籌碼。

    21世紀(jì)是信息化時代，是商場如戰(zhàn)場的時代，是創(chuàng)新的時代，創(chuàng)新源于細(xì)節(jié)，諾衛(wèi)細(xì)節(jié)的典范。