「優(yōu)秀科技工作者風(fēng)采展」艾慶輝：構(gòu)建海水魚精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方體系，做海水魚的“營(yíng)養(yǎng)師”
大眾日?qǐng)?bào)2025-01-08 16:51
構(gòu)建多元化食物供給體系，建設(shè)“藍(lán)色糧倉”，是踐行“大食物觀”理念、保障國(guó)家糧食安全的重要舉措。長(zhǎng)期以來，海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)面臨精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究缺乏及由此導(dǎo)致的高效配合飼料開發(fā)技術(shù)落后等“卡脖子”問題，嚴(yán)重阻礙了海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
中國(guó)海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師艾慶輝及其團(tuán)隊(duì)以大黃魚、花鱸等我國(guó)海水魚養(yǎng)殖代表品種為研究對(duì)象，開發(fā)了非魚源飼料原料高效利用技術(shù)和綠色靶向添加劑應(yīng)用技術(shù)，構(gòu)建了海水魚精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方體系，并研制了一系列海水魚綠色高效配合飼料，為海水魚定制了“健康營(yíng)養(yǎng)食譜”，有力推動(dòng)了我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展。
瞄準(zhǔn)痛點(diǎn)，為海水魚養(yǎng)殖定制“健康營(yíng)養(yǎng)食譜”
當(dāng)前，我國(guó)漁業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)加速推進(jìn)，水產(chǎn)品總產(chǎn)量連續(xù)35年位居世界第一。數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到7116萬噸，連續(xù)35年位居世界第一。
隨著消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量的要求不斷提升，相比于水產(chǎn)品“量”的增長(zhǎng)，“質(zhì)”的提升成為更受關(guān)注的事情。
水產(chǎn)飼料是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要保障，是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)對(duì)水產(chǎn)飼料工業(yè)提出了更高要求，開展水產(chǎn)動(dòng)物精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究也勢(shì)在必行。
艾慶輝帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)聚焦水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)的“卡脖子”難題，在海上漁排進(jìn)行養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)。“這些漁排遠(yuǎn)離陸地，缺乏淡水資源，飲水和洗澡都成了難題。而夏季臺(tái)風(fēng)的肆虐加劇了困難，導(dǎo)致網(wǎng)箱中的實(shí)驗(yàn)對(duì)象經(jīng)常受到嚴(yán)重傷害。頻繁的停電更是給研究工作帶來了巨大不便，這一切構(gòu)成了一系列艱難的挑戰(zhàn)。”艾慶輝說，像這樣的日子，持續(xù)了很長(zhǎng)一段時(shí)間。
面對(duì)這些難題，艾慶輝團(tuán)隊(duì)沒有退縮。工貴其久，業(yè)貴其專。在艾慶輝教授的指導(dǎo)下，大家分工明確，又彼此協(xié)作，為保證配合的默契，團(tuán)隊(duì)成員主動(dòng)學(xué)習(xí)，用漁民式的水中作業(yè)和野外試驗(yàn)，耐心地“熬”出了一項(xiàng)項(xiàng)的科研成果。
“以前的營(yíng)養(yǎng)研究往往只關(guān)注水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)的快慢，而精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)則需要研究不同生長(zhǎng)階段、不同飼料原料和不同養(yǎng)殖條件下水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求的變化，同時(shí)綜合考慮水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)、健康和品質(zhì)等多項(xiàng)要素。”艾慶輝說。
在科研中既要下“真”功夫，又要下“細(xì)”功夫。艾慶輝團(tuán)隊(duì)基于精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究，篩選了多個(gè)能夠調(diào)控海水魚代謝和免疫反應(yīng)的關(guān)鍵靶點(diǎn)，從生長(zhǎng)、健康、安全和環(huán)境保護(hù)角度出發(fā)，成功構(gòu)建了新型綠色靶向飼料添加劑應(yīng)用體系，促進(jìn)養(yǎng)殖魚類的生長(zhǎng)和健康，降低了飼料中氮、磷的排泄，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)水域生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。
前路漫漫終可期，艾慶輝團(tuán)隊(duì)成員們攻堅(jiān)克難，勇于創(chuàng)新，從無到有突破了海水魚飼料工業(yè)面臨的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究缺乏、優(yōu)質(zhì)飼料原料短缺、綠色環(huán)保添加劑缺乏等行業(yè)痛點(diǎn)問題，先后系統(tǒng)解析了海水魚類營(yíng)養(yǎng)代謝和營(yíng)養(yǎng)免疫調(diào)控機(jī)制，構(gòu)建了海水魚類精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)需求數(shù)據(jù)庫，并以此為基礎(chǔ)突破了魚粉魚油高效利用技術(shù)和綠色靶向飼料添加劑應(yīng)用技術(shù)，成功開發(fā)了多種海水魚高效綠色配合飼料。
如何讓研發(fā)成果從“書架”擺上“貨架”？艾慶輝團(tuán)隊(duì)通過與通威股份有限公司、廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司和廣東粵海飼料集團(tuán)股份有限公司等龍頭企業(yè)合作推廣，科研成果產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)社會(huì)和生態(tài)效益，扭轉(zhuǎn)了我國(guó)水產(chǎn)飼料工業(yè)長(zhǎng)期依賴魚粉魚油資源的局面，在構(gòu)筑“藍(lán)色糧倉”路上譜寫出華美樂章。
伴海而行，百花齊放激活鄉(xiāng)村振興“新引擎”
漁業(yè)作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，對(duì)保障國(guó)家糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品供給、促進(jìn)農(nóng)民增收、服務(wù)生態(tài)文明建設(shè)等具有重要作用。作為一名高�？萍脊ぷ髡�，艾慶輝教授先后培養(yǎng)50余名研究生，為國(guó)家水產(chǎn)行業(yè)輸送了應(yīng)用型高端人才。這些青年人才毫無保留地把將自己所學(xué)所長(zhǎng)用到為漁民、漁業(yè)服務(wù)的實(shí)踐中去，達(dá)到了“傳授一批技術(shù)、培養(yǎng)一批人才、脫貧一方民眾、支撐一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)”的目標(biāo)，切實(shí)解決漁民在生產(chǎn)中遇到的困難和問題，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興。
截至目前，艾慶輝教授已為社會(huì)創(chuàng)造了數(shù)萬個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)崗位，間接帶動(dòng)了農(nóng)村地區(qū)周邊服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)組織培訓(xùn)養(yǎng)殖從業(yè)者超4.7萬人次，不僅增加了農(nóng)村地區(qū)的就業(yè)機(jī)會(huì)，還有力地提高了從業(yè)人員的收入水平和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定，為“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略的實(shí)施提供了重要支持。
談到水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究與飼料工業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)，艾慶輝表示，我國(guó)已成為世界水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究和飼料生產(chǎn)的中心，在研究方法與手段方面快速進(jìn)步，研究理念發(fā)生顯著變化。未來，我國(guó)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)未來應(yīng)進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的深入系統(tǒng)研究、開發(fā)非糧蛋白，保障我國(guó)糧食安全、加強(qiáng)環(huán)保飼料的研發(fā)、樹立綠色低碳環(huán)保的理念、發(fā)展數(shù)字化，智能化營(yíng)養(yǎng)與飼料運(yùn)用體系、重視多學(xué)科交叉與融合。
20年來，艾慶輝以服務(wù)國(guó)家為最高追求，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為，將個(gè)人“小我”融入國(guó)家“大我”，在向海圖強(qiáng)的征程中奮勇拼搏，把大海變成“藍(lán)色糧倉”。深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖是未來漁業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨。面向未來，艾慶輝將和團(tuán)隊(duì)成員一起，繼續(xù)深耕海水魚類精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域，攻堅(jiān)克難，推動(dòng)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和健康可持續(xù)發(fā)展。
（大眾新聞·大眾日?qǐng)?bào)記者 薄克國(guó) 通訊員 徐加朋）
