啤酒行業(yè)低碳轉(zhuǎn)型、綠色發(fā)展之路怎么走？|酒行業(yè)綠色發(fā)展① 時間：2024-12-06 18:43:32 來源：中國環(huán)境 作者：中環(huán)報記者喬建華 “在‘雙碳’政策背景下，我國啤酒企業(yè)在生產(chǎn)過程中能源利用效率水平參差不齊，這主要和企業(yè)的規(guī)模、生產(chǎn)工藝選擇、管理水平、啤酒產(chǎn)品質(zhì)量等有關。”在近日召開的釀酒企業(yè)低碳發(fā)展助力美麗中國建設交流會（以下簡稱交流會）上，中國環(huán)境科學研究院環(huán)境技術工程有限公司高級工程師郭靜發(fā)布《啤酒行業(yè)低碳轉(zhuǎn)型與綠色發(fā)展報告》（以下簡稱《報告》）時指出。 “在‘雙碳’政策的不斷完善引導下和驅(qū)動下，啤酒行業(yè)也迎來了新的發(fā)展形勢。”郭靜建議，啤酒企業(yè)需積極從產(chǎn)業(yè)鏈體系方面探索綠色低碳發(fā)展之路。 那么，我國啤酒行業(yè)低碳轉(zhuǎn)型與綠色發(fā)展情況如何？未來又該如何實現(xiàn)從綠色工廠到美麗企業(yè)的高質(zhì)量跨越式發(fā)展？在交流會上，多位專家及業(yè)內(nèi)人士圍繞相關問題進行了探討。 多家啤酒龍頭企業(yè)正在積極推動行業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型 啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上排名第三的飲品。啤酒行業(yè)也是工業(yè)企業(yè)碳排放量控制的重要領域。2023年11月，國家發(fā)改委等部門發(fā)布的《關于加快建立產(chǎn)品碳足跡管理體系的意見（發(fā)改環(huán)資》明確鼓勵行業(yè)龍頭企業(yè)根據(jù)行業(yè)發(fā)展水平和企業(yè)自身實際，建立產(chǎn)品的碳足跡管理制度之后，啤酒行業(yè)，尤其是龍頭企業(yè)，對碳足跡管理的意識有了顯著地增強。 《報告》以華潤啤酒控股有限公司（以下簡稱華潤啤酒）蚌埠示范工廠（以下簡稱蚌埠工廠）為例，介紹了啤酒企業(yè)進行綠色低碳化改造帶來的減碳潛力。 據(jù)悉，蚌埠工廠通過采用世界先進和成熟的設備，建設高自動化生產(chǎn)系統(tǒng)的智能綠色運營方式，積極打造世界一流的高效零碳工廠。工廠總體規(guī)劃產(chǎn)能每年100萬千升，從已投產(chǎn)的、每年80萬千升產(chǎn)能的一期項目碳排放情況來看，2023年，蚌埠工廠溫室氣體排放總量是28150萬噸二氧化碳。從蚌埠工廠生產(chǎn)產(chǎn)品的碳足跡情況來看，1千升8度的雪花啤酒碳足跡為每千升459千克二氧化碳當量。 而根據(jù)公開數(shù)據(jù)報道，在2022年，廣東燕京啤酒有限公司1千升相應啤酒產(chǎn)品的碳足跡為每千升878.62千克氧化碳當量。對比下來，蚌埠工廠生產(chǎn)產(chǎn)品的碳足跡僅接近廣東燕京啤酒的一半。 蚌埠工廠碳足跡低，是其積極探索低碳路徑的結(jié)果，包括從頂層設計來指導企業(yè)發(fā)展，通過成立工作專班，推進任務落地；同時，制定能源使用和清潔生產(chǎn)管理制度，引入獎懲機制；積極推進各項先進體系資質(zhì)認證，推進國家級綠色工廠和碳中和工廠試點，提升自身綠色技術水平等。 郭靜指出：“蚌埠工廠的低碳路徑，也是國內(nèi)啤酒行業(yè)頭部企業(yè)在積極踐行的路徑。” 事實上，不光蚌埠工廠實現(xiàn)大幅度降碳。2020年以來，華潤、青島、百威三家啤酒企業(yè)基本實現(xiàn)了全國化布局，3家企業(yè)的市場占比達到74%。這些啤酒龍頭企業(yè)都在積極尋求綠色低碳轉(zhuǎn)型發(fā)展。 據(jù)華潤啤酒總裁趙春武介紹，2011年至今，華潤啤酒整個產(chǎn)品實現(xiàn)綜合能耗連續(xù)13年穩(wěn)步下降。 截至目前，華潤啤酒在綠色規(guī)劃、綠色釀造、綠色示范、綠色宣傳、綠色包裝、綠色物流、綠色回收等方面均走在行業(yè)前列。 “近兩年，華潤啤酒為了加速實現(xiàn)‘雙碳’目標，還制定了《綠色工廠建設規(guī)劃》等一系列設計方案，統(tǒng)籌推進綠色低碳發(fā)展各項工作。華潤啤酒百萬千升級新建項目，全面應用數(shù)字化、自動化、智能化技術。在產(chǎn)能提升、技術創(chuàng)新、節(jié)能降耗等方面全面對標國際一流標準，打造低碳環(huán)保、高質(zhì)高效的智能化、數(shù)字化標桿工廠。”趙春武說。 《報告》顯示，2021年12月，百威亞也完成了《啤酒制造業(yè)碳中和關鍵技術的研究與應用》項目，建立了啤酒制造業(yè)碳中和的實現(xiàn)方法，使啤酒制造業(yè)價值鏈的碳足跡不斷降低，達到國際領先水平。 青島啤酒產(chǎn)品碳排放強度基數(shù)雖然較高，但近三年平均降幅達到18%，尤其是2023年單位產(chǎn)品碳排放強度較2022年降低35.7%，達到每千升61.213千克二氧化碳當量，進步較快。 為落實國家“雙碳”戰(zhàn)略，促進釀酒企業(yè)綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展，在交流會上，活動主辦方中國環(huán)境報社與部分釀酒企業(yè)還共同發(fā)起并發(fā)布了《釀酒企業(yè)低碳發(fā)展倡議書》。貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司總經(jīng)理范世凱代表發(fā)起單位宣讀了倡議書。 倡議內(nèi)容包括，筑牢低碳環(huán)保意識根基，將低碳環(huán)保融入企業(yè)和行業(yè)的發(fā)展全過程，營造綠色發(fā)展氛圍；全面強化環(huán)境污染防治，加大資金投入，淘汰落后產(chǎn)能，減少企業(yè)碳足跡；用心健全完善循環(huán)機制，鼓勵綠色化包裝，降低生產(chǎn)過程中的資源消耗和環(huán)境負荷；大力優(yōu)化綠色能源結(jié)構(gòu)，鼓勵使用清潔生產(chǎn)技術和新能源交通工具，降低碳排放強度等。 政府給予啤酒行業(yè)綠色發(fā)展高度的重視和支持 從國際最具影響力的明晟ESG評級體系分析來看，華潤雪花啤酒在包裝材料和廢棄物的利用方面表現(xiàn)比較好，在用水壓力和碳足跡方面也在逐步完善；在可持續(xù)發(fā)展方面，國內(nèi)的重慶啤酒具有比較卓越的表現(xiàn)，近四年的評級連升四級，成為現(xiàn)在的雙A領跑企業(yè)。 “國內(nèi)啤酒廠商和企業(yè)與國外先進企業(yè)的差距正在日漸縮小。”郭靜說：“啤酒企業(yè)的綠色低碳發(fā)展，離不開我國政府對于酒飲料行業(yè)的高度重視和支持。” 近年來，國家出臺了一系列政策措施，促進啤酒行業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。這些政策，包括鼓勵行業(yè)從產(chǎn)品和工藝技術方面創(chuàng)新，推動供給側(cè)產(chǎn)品綠色標識制度，加強行業(yè)污染防治監(jiān)管水平，以及提升節(jié)能節(jié)水效能、健全行業(yè)綠色標準體系等等。例如，原環(huán)境保護部早在2018年就發(fā)布了《飲料酒制造業(yè)污染防治技術政策》；2020年12月，生態(tài)環(huán)境部與國家市場監(jiān)督管理總局還聯(lián)合發(fā)布了《啤酒工業(yè)污染物排放標準》等。 各地方政府也在積極響應國家政策，結(jié)合當?shù)貙嶋H，探索清潔生產(chǎn)、碳排放評價和產(chǎn)業(yè)綠色化升級等相關標準。例如，2018年，北京市發(fā)布了《清潔生產(chǎn)評價指標體系 啤酒制造業(yè)》。 在相關政策的支持下，行業(yè)也逐步完成了裝備的升級改造、工藝革新應用和減污節(jié)能技術的快速發(fā)展。其中，啤酒行業(yè)在資源再利用、包裝升級發(fā)展方面有較大突破，如玻璃瓶輕量化發(fā)展，塑料包裝逐步向減量化、單一化和循環(huán)可降解化發(fā)展等。 隨著“雙碳”目標的提出，尤其是黨的二十屆三中全會明確要求“建立能耗雙控向碳排放雙控全面轉(zhuǎn)型新機制”之后，業(yè)內(nèi)人士認為，傳統(tǒng)行業(yè)的綠色低碳轉(zhuǎn)型將會受到更多的政策及資金支持。啤酒行業(yè)作為傳統(tǒng)工業(yè)，綠色低碳發(fā)展也會有更多新機會。 正如國務院原國有大型企業(yè)監(jiān)事會主席趙華林所說：“過去，綠色金融支持的都是綠色行業(yè)。也就是清潔且碳排放少的行業(yè)，比如太陽能。但對傳統(tǒng)行業(yè)如燃煤電廠、鋼鐵、水泥等行業(yè)，綠色金融支持較少。黨的二十屆三中全會提出，金融支持綠色低碳轉(zhuǎn)型，也就是說，綠色金融支持的范圍包括促進高碳行業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型。所以釀酒行業(yè)探索綠色低碳轉(zhuǎn)型是推動美麗中國建設是一個很好的方式。” 啤酒行業(yè)綠色低碳、減污降碳協(xié)同發(fā)展任重道遠 不過，要持續(xù)走好綠色低碳、減污降碳協(xié)同發(fā)展之路，對包括啤酒行業(yè)在內(nèi)的工業(yè)企業(yè)來說，仍然任重道遠。 國家應對氣候變化戰(zhàn)略研究和國際合作中心戰(zhàn)略規(guī)劃研究部應對氣候變化規(guī)劃研究室主任徐庭婭指出：“進入‘十五五’以后，國家對企業(yè)碳管理、碳排放的要求會發(fā)生變化。比如，我們正在支撐生態(tài)環(huán)境部制定2035年國家自主貢獻目標。自主貢獻目標涵蓋全口徑的溫室氣體，不僅包括二氧化碳，也包括其他的溫室氣體，甲烷、二氧化碳、氮等等。企業(yè)在建設零碳工廠的過程中，也要謀劃制定其他溫室氣體（非二氧化碳溫室氣體）的控排方案。” 生態(tài)環(huán)境部對外合作交流中心首席專家唐艷冬說：“釀酒企業(yè)很多污染和溫室氣體是同根同源同過程的。采取有效的減污降碳措施，能夠起到減污降碳協(xié)同的作用，有利于企業(yè)節(jié)約成本、提高效益。” 據(jù)介紹，2023年，國家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設部、生態(tài)環(huán)境部聯(lián)合發(fā)布了《關于推進污水處理減污降碳協(xié)同增效的實施意見》（以下簡稱《意見》），從區(qū)域、城市、園區(qū)到企業(yè)四個維度提出來進行模式創(chuàng)新。 就釀酒企業(yè)怎么做好減污降碳、協(xié)同增效的創(chuàng)新工作方面，唐艷冬建議，要做好盤查和分析。首先，從生命周期上來看，碳排放在哪個環(huán)節(jié)的排放量是多少，要重點管控。白酒、啤酒行業(yè)，碳排放的重點有相似點，但也不太一樣。比如，白酒行業(yè)，碳排放主要集中在原料生產(chǎn)、釀造過程中，因為發(fā)酵、蒸餾需要耗費大量能源，可能占碳排放的60%以上。但啤酒行業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒有那么多，其在包裝和運輸領域的碳排放相對來說更多，特別是包裝行業(yè)，包裝易拉罐要用到鋁和土，而且啤酒對于儲存、運輸溫度都有比較高的要求，這些過程都要耗費大量能源。所以，要對污染和碳排放各環(huán)節(jié)都進行全生命周期的盤查和分析。第二步，要做好減污降碳協(xié)同的整體規(guī)劃；第三步，要采取相應的措施，從源頭、過程和末端對污染物和碳進行控制。 此外，現(xiàn)場多位專家及業(yè)內(nèi)人士都提到，啤酒企業(yè)應該不斷挖潛新質(zhì)生產(chǎn)力，通過生物化學工程技術的進步，使生產(chǎn)過程更加精細高效；通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升企業(yè)的運營效率和市場響應速度。進而促進啤酒企業(yè)向智能化、多元化、品質(zhì)化和綠色低碳化方向發(fā)展。
