對比!看中國和其他6國如何處理餐廚垃圾?
1/ 瑞典:不知不覺乘上了開往垃圾站的車
在瑞典,廚余垃圾有垃圾處理公司專門提供的棕色垃圾紙袋,裝滿后在開口處對折兩次,揭開自粘膠封條可以封起來,然后就可以扔在棕色的垃圾大桶里或者專用的廚余垃圾收集處。
這些垃圾會被回收轉(zhuǎn)化成生物油作為汽車等交通工具的燃料或者變?yōu)橛袡C肥為農(nóng)作物提供養(yǎng)料。(據(jù)估算,5公斤廚余垃圾可供一臺私家車行駛10公里;1200人產(chǎn)生的廚余垃圾供一輛垃圾車開一整年。)
2/ 英國:商人的頭腦,一般人比不了
在英國,廚余垃圾處理的設(shè)備制造企業(yè)如雨后春筍般地出現(xiàn),目標客戶群是大型酒店、飯店、食品連鎖店?蛻舭褟N余垃圾收集起來,經(jīng)過設(shè)備處理后生產(chǎn)出有機肥料,在市面出售,作為二次收入。
此外,一些閑置土地被開發(fā)利用。英國的一家信托投資公司早年曾出資購買一塊閑置土地,在土地上把從居民那里收集的廚余垃圾處理成有機肥,然后再把施過肥的土地分配給社區(qū)居民種菜,修整好的土地很快被居民搶奪一空!
目前,該投資公司正計劃擴大投資,協(xié)助地方政府做好廚余垃圾的處理工作,計劃到2025年幫助一些地方政府將廚余垃圾循環(huán)利用率提高到70%。
最后,利用廚余垃圾發(fā)電也帶來了轟動式效應(yīng)。2011年11月,英國廢物處理公司耗資2400萬英鎊,在英國斯塔福德郡坎諾克市建設(shè)了全球首個全封閉式廚余垃圾發(fā)電廠,利用廚余垃圾進行發(fā)電。
目前,該廠平均每天可以處理12萬噸垃圾,發(fā)電150萬千瓦時,可供應(yīng)數(shù)萬戶家庭24小時用電。有人預(yù)計,到2020年,英國將新建大約100座類似的垃圾發(fā)電廠,將有幾百萬家庭使用來自廚余垃圾發(fā)電廠的電能。
3/ 法國:默默心疼餐館兩秒鐘
在法國,餐飲行業(yè)的廚余垃圾跟居民生活垃圾的處理方式截然不同。法國政府強制規(guī)定餐飲業(yè)對廚余垃圾進行分類:一般被分為無害、中性、危險3個級別,并進一步細分成20個小的門類,基于此決定是該回收、深埋還是焚燒。
以餐廳食用廢油為例,早在1992年,法國垃圾處理法就明確規(guī)定,餐廚廢油不得與其他廚余垃圾混合丟棄,同時餐廳也不能把餐廚廢油直接倒入下水管道,或當成普通垃圾扔掉。
如果因處置廢油不當造成下水道堵塞等情況,餐廳會被處以高額罰款,甚至被勒令停業(yè),對于多次違規(guī)的餐廳,還將追究經(jīng)營者的刑事責(zé)任。
據(jù)統(tǒng)計,法國每年有超過40%的餐廚廢油能得到回收利用,且這一數(shù)字還在逐年上升。
4/ 美國:都已經(jīng)“廢了”,還不給留個“全尸”
美國每年產(chǎn)生的廚余垃圾數(shù)量龐大,并呈逐年遞增之勢。2000年產(chǎn)生的廚余垃圾約為2600萬噸,2010年已經(jīng)增至3400萬噸。廚余垃圾是美國第二大垃圾來源,僅次于紙張,占據(jù)城鎮(zhèn)固體廢棄物總量近14%。
從整體上看,美國在處理廚余垃圾方面落后于歐洲國家和加拿大,主要處理方式仍然是填埋,97%的廚余垃圾被一埋了之。
由于回收率較低,廚余垃圾一直在美國的垃圾填埋場占據(jù)最大份額。據(jù)有關(guān)部門估算,2009年,美國被掩埋的廚余垃圾大約排放了1.2億噸甲烷。
美國一年產(chǎn)生的廚余垃圾可供地球上的每一個人洗一個13分鐘的澡。 幸運的是,隨著環(huán)保意識的提高,美國政府和民間近年來積極推動廚余垃圾的回收利用,各州也建立了符合當?shù)厍闆r的廚余垃圾回收體系。
例如,舊金山市東灣區(qū)2010年每周利用廚余垃圾的發(fā)電量,可以滿足1300戶居民用電需求;賓夕法尼亞州的州立學(xué)院鎮(zhèn)通過開展路邊收集廚余垃圾堆肥活動,每年可以制造大約3000立方碼(約合2000多立方米)的肥料。
廚余垃圾生產(chǎn)量較大的單位會安裝廚余垃圾粉碎機和油脂分離裝置,前者垃圾粉碎后排入下水道,進入污水處理廠進行再生循環(huán)處理;后者分離出來的油脂則送往相關(guān)加工廠加以利用。
絕大多數(shù)美國企業(yè)對于處理食品垃圾未作長遠規(guī)劃,但是他們的興趣正在增加,利用食品垃圾制造肥料,或?qū)]有變質(zhì)的食品捐給當?shù)卮壬平M織,如食品銀行(food bank)。
5/ 新加坡:雖然我長得小,但是我能吃啊
據(jù)國際環(huán)境機構(gòu)調(diào)查顯示,新加坡食物垃圾數(shù)量占居全國垃圾總量的10%,這一數(shù)量還在逐年上升。新加坡主要通過三個途徑處理廚余垃圾:減量、分離、回收。
在減量環(huán)節(jié),對于消費者,新加坡著重培養(yǎng)其消費習(xí)慣;對于企業(yè),則勸導(dǎo)他們避免過度生產(chǎn),從而從源頭減少食物浪費。
過度生產(chǎn)的食品可以通過捐贈等方法,最大化地得到利用。在回收環(huán)節(jié),新加坡的廚余垃圾處理一般分為兩個部分:一個是民眾生活區(qū)的廚余垃圾處理,一個是小販中心(大眾食閣)的廚余垃圾處理。
新加坡大量的廚余垃圾都產(chǎn)生于小販中心(大眾食閣)。大眾食閣都是統(tǒng)一管理的,吃完飯的碗筷刀叉有專人收取、集中清洗;廚余垃圾也有專人收拾后放到指定的垃圾桶,統(tǒng)一運走,焚燒、壓縮、填埋,與一般家庭的生活垃圾處理無異。
但是,對于各個食品攤位的廢油,根據(jù)政府規(guī)定,不允許與其他廚余垃圾混在一起,要專門存放,然后由政府指定的專業(yè)公司定期上門收取,統(tǒng)一回收利用,以制造生物柴油或者其他用品。
如有違反規(guī)定者,一旦被查獲,政府將嚴懲不貸,或者高額罰款,或者取締經(jīng)營資格,絕無特赦。
6/ 韓國:錢可是個好東西,我也想有
韓國首爾對廚余垃圾進行“從量制”收費,從而鼓勵居民對垃圾進行減量。目前市政府提出了三種計費方式:
1. 跟普通的生活垃圾一樣,由政府統(tǒng)一制作廚余垃圾袋,使用的垃圾袋越多則付費越多;
2.在各小區(qū)設(shè)置智能廚余垃圾桶。居民在倒廚余垃圾前必須先刷卡,垃圾桶自動開啟,垃圾倒入時自動測定重量并按重量計費;
3. 電子標簽方式。居民使用統(tǒng)一規(guī)定的容器排放廚余垃圾,排放時必須在容器上粘貼向政府購買的電子標簽,政府在收取垃圾的同時回收電子標簽。
針對這三種計價方式,各區(qū)政府可選擇任何一種適合本地實際情況的方式實行。
為了配合廚余垃圾“從量制”的實施,首爾市政府還準備在全市居民區(qū)推廣使用“廚余垃圾壓縮機”,該機器可通過發(fā)酵、粉碎、干燥等程序?qū)⒗繙p少80%。市政府計劃對每臺壓縮機提供250萬韓元/年的運行補貼。
據(jù)預(yù)測,首爾市在實施“從量制”之后,廚余垃圾每天可減少約670噸。
7/中國:有一句話叫人多力量大
之前像美國那樣安裝廚房垃圾粉碎機,一勞永逸解決分類問題這個辦法曾經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)上引起了強烈反響。
但最終討論結(jié)果認為,由于中國城市污水管網(wǎng)系統(tǒng)并不完善,安裝廚房垃圾粉碎機這種處理方式雖然表面上從源頭省了很多事,但實際上后期卻會造成管道堵塞,加重對河流的污染。
廚余垃圾占據(jù)生活垃圾的很大比重。若不及時做好處理,對環(huán)境、動物與人類的健康都是一大危害。
而在這個世界上還有那么多人食不果腹的時候,廚余垃圾中又有很大一部分是食物浪費——這一部分是我們作為個體也能夠改變的。所以,在平時的生活中,我們不僅要配合廚余的處理和再利用,也要從源頭上減少浪費,做到有規(guī)劃的“光盤”哦!
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