本站觀點(diǎn)：《“十二五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》指出“十二五”期間規(guī)劃建設(shè)餐廚垃圾處理設(shè)施242座，總處理能力30215噸/日，餐廚垃圾專項(xiàng)工程投資109億元，占生活垃圾處理設(shè)施總投資的4.1%。E20研究院統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)餐廚垃圾處理量只占餐廚垃圾產(chǎn)生量20%左右，仍具有8.6萬噸/日餐廚垃圾處理缺口
2010年地溝油制成食用油脂返回餐桌的相關(guān)報(bào)道引起政府和廣大老百姓的強(qiáng)烈關(guān)注,但是解決地溝油問題必須從餐廚廢棄物入手,另外,2007年頒布的《中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》也要求對作為城市典型固體廢棄物的餐廚廢棄物進(jìn)行資源化利用和無害化處置，因此“十二五”期間，國家出臺文件和制定規(guī)劃開始重視監(jiān)管餐廚垃圾，隨后“吃螃蟹”的企業(yè)紛紛在該領(lǐng)域試水。近些年，相關(guān)政府部門積極探索餐廚垃圾處理規(guī)劃、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等，從2010年國家發(fā)改委啟動餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理城市試點(diǎn)至今，已形成四批83個試點(diǎn)城市；北京工商大學(xué)教授、餐廚專委會主任任連海透露，至2015年末，全國將形成100個左右餐廚廢棄物試點(diǎn)城市。
另外，《“十二五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》指出“十二五”期間規(guī)劃建設(shè)餐廚垃圾處理設(shè)施242座，總處理能力30215噸/日，餐廚垃圾專項(xiàng)工程投資109億元，占生活垃圾處理設(shè)施總投資的4.1%。E20研究院統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)餐廚垃圾處理量只占餐廚垃圾產(chǎn)生量20%左右，仍具有8.6萬噸/日餐廚垃圾處理缺口。
市場雖熱 問題依舊 餐廚垃圾處理需被理性看待
餐廚垃圾處理不僅在技術(shù)規(guī)范條例、試點(diǎn)等政策層面被高度重視，而且深深吸引了市場目光，可謂“熱力四射”。然而，不可回避以及否認(rèn)的一點(diǎn)：國內(nèi)餐廚垃圾處理仍處于起步階段，存在許多混亂之處以及亟需解決的問題。在專家眼中，餐廚垃圾市場起步之初，業(yè)內(nèi)尚能保持平和心境并穩(wěn)步推進(jìn)，當(dāng)市場一旦火熱，企業(yè)往往陷入跑馬圈地、悶頭扎進(jìn)去、陷入不會思考問題的境地。因此，“熱”之外，餐廚垃圾處理更需被理性看待。
缺乏統(tǒng)一政策規(guī)劃及標(biāo)準(zhǔn)。目前國內(nèi)餐廚垃圾處理并未有一個強(qiáng)大的頂層設(shè)計(jì)。餐廚垃圾處理相關(guān)技術(shù)規(guī)范條例及規(guī)劃并沒依計(jì)劃出臺且未同步，國家、省級、地方等各級層面出臺的規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)往往存在沖突，現(xiàn)有餐廚垃圾處理設(shè)施后續(xù)可能面臨改造等問題，極有可能引起一定的資源浪費(fèi)。
餐廚垃圾廠“重技術(shù)、輕管理，重建設(shè)、輕收運(yùn)”較嚴(yán)重，“吃不飽”與“吃不了”現(xiàn)象并行，且企業(yè)沒算好投資與收益。國內(nèi)餐廚垃圾處理起步晚，較重視技術(shù)設(shè)備，從國外引進(jìn)設(shè)備時，并未周全考慮國內(nèi)外、季節(jié)差異下餐廚垃圾成分的不同。除此之外，餐廚垃圾處理的前端收運(yùn)系統(tǒng)不健全、收運(yùn)模式及監(jiān)管不到位，造成餐廚垃圾處理廠“吃不飽”；餐廚雜質(zhì)含量過高，損害預(yù)處理設(shè)備以及干擾后端產(chǎn)品純度和穩(wěn)定性，也會引起餐廚廠“吃不了”，并由此影響產(chǎn)品銷路。餐廚工程建設(shè)會獲得一定補(bǔ)貼，因此高標(biāo)準(zhǔn)、高投資建設(shè)的餐廚垃圾廠在業(yè)內(nèi)屢見不鮮，但是投資與收益問題并未被認(rèn)真計(jì)算。
專家“支招”餐廚垃圾處理
針對如何理性看待餐廚垃圾處理，業(yè)內(nèi)專家在此次會議上，紛紛支招。
聶永豐：餐廚垃圾處理不能借以統(tǒng)一模式解決
清華大學(xué)聶永豐教授認(rèn)為，中國餐廚垃圾問題并非依靠技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范就能得以解決，除需制定全國性餐廚垃圾處理?xiàng)l例外，各地要針對餐廚垃圾特點(diǎn)及現(xiàn)狀，選擇相應(yīng)技術(shù)工藝，走可持續(xù)發(fā)展道路；目前，全國餐廚垃圾處理試點(diǎn)模式相對統(tǒng)一，并不能體現(xiàn)地域差異性及試點(diǎn)意義。比如，小城鎮(zhèn)是否有必要采取餐廚垃圾集中處理模式，此時堆肥處理是否更具備適用性等；另外，符合條件的地區(qū)也可考慮餐廚與生活垃圾或污泥協(xié)同處理。
徐海云：需重點(diǎn)考慮餐廚垃圾處理的投入與產(chǎn)出
中國城市建設(shè)研究院徐海云總工程師指出，餐廚垃圾既是垃圾又是資源，假如預(yù)處理效果不好、處理過程能耗高，運(yùn)行成本與沼氣等產(chǎn)品收益相比、會造成得不償失的現(xiàn)象。目前，國內(nèi)餐廚垃圾項(xiàng)目單位投資規(guī)模與歐洲接近，雖然國內(nèi)政府對建設(shè)項(xiàng)目有一定的補(bǔ)貼，但餐廚垃圾處理自身的盈利模式比較模糊，所以，更需著重考慮餐廚垃圾處理過程中的投入與產(chǎn)出問題。
任連海：餐廚垃圾處理企業(yè)需打造自身核心競爭力
在本次會議上任連海透露，《全國餐廚廢棄物管理及資源化利用條例》已提交至發(fā)改委，該條例預(yù)計(jì)今年下半年或明年上半年出臺；地方層面，已有山東、江蘇規(guī)定縣級市需建餐廚垃圾處理設(shè)施。
在任連�？磥�，盡管市場處于較快發(fā)展階段，但發(fā)展過程并非一帆風(fēng)順，工程建設(shè)進(jìn)程并不盡如人意；他認(rèn)為，2015年后，100個試點(diǎn)城市中的餐廚垃圾企業(yè)會經(jīng)歷一輪優(yōu)勝劣汰的洗牌過程。未雨綢繆，餐廚垃圾處理企業(yè)必須打造自己的核心技術(shù)、建設(shè)一支素質(zhì)過硬的團(tuán)隊(duì)，并找到自己在餐廚垃圾處理市場的立足點(diǎn)，才能在未來餐廚市場激烈競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位。
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針對目前國內(nèi)餐廚垃圾處理現(xiàn)狀，為更好反映餐廚垃圾處理同行的愿望和要求，密切餐廚垃圾處理同行的聯(lián)系，加強(qiáng)餐廚垃圾管理與資源化處理技術(shù)的交流，中國城市環(huán)境衛(wèi)生協(xié)會成立餐廚垃圾專業(yè)委員會，餐廚專委會依托于北京工商大學(xué)，其主要職責(zé)是宣傳貫徹黨和國家有關(guān)環(huán)衛(wèi)工作方針政策，更好地為我國從事餐廚垃圾管理、科研、工程服務(wù)、產(chǎn)品生產(chǎn)及垃圾處理設(shè)施運(yùn)營的企事業(yè)單位之間發(fā)揮橋梁和紐帶作用，促進(jìn)我國餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)的持續(xù)進(jìn)步和健康發(fā)展。
截止目前，餐廚專委會會員單位包括：江蘇維爾利、山東十方、清華大學(xué)、北京工商大學(xué)、中國城市建設(shè)研究院、江蘇潔凈、北京潔綠、嘉博文、深圳朗坤、普拉克、時代桃源、青海潔神、青島天人等二十多家國內(nèi)餐廚垃圾處理企事業(yè)骨干單位。
專家“支招”餐廚垃圾處理
發(fā)布日期：2014-09-28 來源：固廢網(wǎng)
