蔣泓峰:論水與健康及社會發(fā)展的均衡管理
水,是生命之源,是人類和一切生物賴以孕育、生存和成長最要的三要素(水、空氣、食物)之首。聯(lián)合國秘書長潘基文指出:水直接關(guān)系到改善孕產(chǎn)婦和嬰幼兒童健康和提高預(yù)期壽命、糧食安全、可持續(xù)發(fā)展以及適應(yīng)和減緩氣候變化。
隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化深入發(fā)展,水資源問題已經(jīng)對經(jīng)濟社會發(fā)展和人民的生活形成了制約。據(jù)水利部網(wǎng)站數(shù)據(jù),2010年38.6%的河長劣于三類水,三分之二的湖泊富營養(yǎng)化。2010年全國廢污水的排放總量達到了750億噸,河流水質(zhì)的不達標率接近40%,其中喪失了利用價值的劣五類水占了20%,直接威脅到城鄉(xiāng)的飲水安全和人民的身心健康。2012年始,“黃浦江漂浮死豬事件”、“小企業(yè)污水強排地下事件”、“珠江上游化學(xué)泄漏事件”一系列讓人觸目驚心的水安全問題密集爆發(fā),而“農(nóng)夫山泉與京華時報的飲用水安全標準之爭”火藥味十足,讓人們再次反思“飲用水”和“安全水”的區(qū)別,而不容否認的是由于人類的過度開發(fā)和不合理利用,水在造福萬物的同時,正在侵蝕著人類的健康乃至生命。
水是貫穿整個宏觀世界、微觀世界的媒介和載體,生活用水、生產(chǎn)用水、工業(yè)用水相互交融,水資源問題和水安全危機錯綜復(fù)雜如果延續(xù)原來比較弱和單一的管理、治理的政策和手段,將難以滿足經(jīng)濟社會發(fā)展和人的健康維系需求的迫切要求。解決當(dāng)前存在的問題,就要利用“均衡管理”理念,研究各種類別水系統(tǒng)內(nèi)部各要素間的制衡演化邏輯關(guān)系,以及與外部環(huán)境相互間的關(guān)系變化規(guī)律,把握其均衡與制衡的關(guān)系和運行機制,動態(tài)調(diào)整內(nèi)外協(xié)調(diào)關(guān)系,保持合理的“度”,持續(xù)推動創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展,從根本上破解各方面瓶頸和問題,使水與生命個體健康、世界和諧穩(wěn)定恢復(fù)到均衡狀態(tài)。
如何運用均衡管理手段科學(xué)有效地處理好水與健康、水與世界的關(guān)系,政府和社會要做注意以下幾個方面的問題:
正確認識“安全水”和“健康水”的區(qū)別
“安全水”不等于“健康水”,2006年在北京召開的第五屆世界水大會明確指出,“即使是安全的、干凈的水,也不等于是健康的好水。”安全水,是指符合GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標準》的生活用水,對水中的微生物、有害金屬元素和濁度有著明確的達標要求;世界衛(wèi)生組織認定全世界公認的健康飲用水有以下六條標準:不含有任何對人體有害、有毒、和有異味的物質(zhì);含有人體需要的礦物質(zhì)和微量元素,并含量適中;酸堿度(PH值)與人的肌體相近,呈弱堿性;含氧量高;軟硬適中(以碳酸鈣計50--200mmg/L);水分子團小,滲透力和溶解力強。
概括言之,安全水是對水的標準對人體安全的最底限,是從“生產(chǎn)”角度定義的,而健康水的標準高于安全水,是從人體健康需求角度內(nèi)在的需求,F(xiàn)實當(dāng)中,由于傳統(tǒng)習(xí)慣及人們處于對水的安全角度考慮,習(xí)慣喝開水、純凈水等,其實這是一個誤區(qū),開水和純凈水是安全水但不是優(yōu)質(zhì)水。
喝燒開了的水,水煮沸的同時,殺滅了細菌和病毒,煮沸過程會使溶解在水中的重金屬含量依然超標,而人體所需要的鈣、鎂等礦物質(zhì)也變成了水垢沉積壺底。喝純凈水,純凈水一般以城市自來水為水源,把有害物質(zhì)過濾掉的同時,也去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鍶、鋅等人體必需的礦物質(zhì)和微量元素。“2005年中國飲用水高層論壇”專家們強調(diào)指出:“純凈水是高度不飽和水,不但不能給人體內(nèi)提供礦物質(zhì)和微量元素,反而會迅速地吸附人體的鈣、鎂等離子隨汗液、尿液排出體外。人們大量飲用純凈水后,將導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)狀態(tài)失去平衡,出現(xiàn)健康赤字,不利于身體健康,F(xiàn)在許多歐洲國家都規(guī)定純凈水不能直接作為飲用水。”
真正的健康水應(yīng)該是天然水,天然水有穩(wěn)定的PH值(弱堿性)、水溫以及對人體有利的一定量的礦物元素含量。天然水對水源的要求苛刻,必須是符合國際標準的冰川溶化水、地表水、泉水、礦泉水,取水區(qū)域內(nèi)必須環(huán)境清幽,無任何工業(yè)污染。這些水才是符合國際衛(wèi)生組織確認健康飲用水。如美國的Nicolet天然水源來自威斯康星州尼克來特國家森林公園,國際知名的依云水Evian天然水源來自阿爾卑斯山山泉水。我國的天然好水就來自廣西巴馬。但不是人人都可以飲到的。
要重視水對生命健康的重要意義
人體的主要成分是水,高級生命的生活在于水,水占人體重量的70%,水占人體重量的比例,隨年齡變化而變化:新生兒水占80%,成年人占68%,老人占57%。細胞內(nèi)含水,新生兒占50%,老人占35%。植物里水分大的是水果,動物里高等的是人,身體里的水分含量最高,可以稱為水人。
人對水的需求僅次于氧氣,水是細胞的重要組成部分,具有參與人體內(nèi)的新陳代謝及運輸、調(diào)節(jié)體溫、潤滑滋潤、溶解消化等作用和功能,人如果不攝入某一種維生素或礦物質(zhì),也許還能繼續(xù)活幾周或帶病活上若干年,但是人如果沒有水,就只能活幾天。
水質(zhì)決定體質(zhì)。人類的發(fā)展進步是適應(yīng)自然環(huán)境的過程,是在適應(yīng)自然的過程中遺傳選擇所產(chǎn)生的能力,這種能力使人類能夠不斷的進化發(fā)展,在人類長期適應(yīng)自然中產(chǎn)生了人與自然之間的和諧。人飲用沒有改變自然屬性的水,才是最適應(yīng)人體需要的,才符合生命發(fā)展的規(guī)律。喝自然屬性得水會感覺綿甜可口,就是這種自然選擇的結(jié)果。如果現(xiàn)代人強迫自己去喝自然界不存在的水,就違背了人類進化過程中人與自然界之間的和諧關(guān)系,只能給自己的健康帶來不良的結(jié)果。水是最廉價、最好的藥。事實證明,保持身體有足夠的水分供應(yīng),通過飲水增加新陳代謝、系統(tǒng)平衡、消化吸收、血液循環(huán)、營養(yǎng)輸送、廢物排泄,關(guān)節(jié)潤滑、體溫調(diào)節(jié)等,能使有些病癥得到有效地控制和治療。
F·巴特曼,美國醫(yī)學(xué)博士,國際知名研究員,畢業(yè)于倫敦大學(xué)圣·瑪麗醫(yī)學(xué)院。他畢生致力于研究水的治療作用。他根據(jù)自已多年的臨床經(jīng)驗,發(fā)現(xiàn)了一個震驚世界醫(yī)學(xué)界的秘密——許多慢性疾病的病因僅僅是身體缺水。他不用藥,只用水,就治愈了3000多名患者。他的《水是最好的藥》一書出版后,產(chǎn)生了世界性的影響,已被翻譯成16種語言,僅在美國至今就已印刷了35次,這是水在物質(zhì)層面的價值!
李時珍是1578年撰寫的《本草綱目》,那時候就把水當(dāng)成了藥。李時珍是從治病救人角度講水,講了水的不同形態(tài)。巴特曼卻是從水的基本屬性講了水的重要性,不但能治病,還能養(yǎng)身。巴特曼利用了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、現(xiàn)代物理學(xué)、現(xiàn)代化學(xué)的很多基本原理,比李時珍晚了多少年,也是對李時珍研究的深化。
水中營養(yǎng)物質(zhì)是由特定形成的,是純天然、自然的,是提供人體營養(yǎng)的核心源泉,但現(xiàn)在很多人卻忽視了水營養(yǎng)而重視食品營養(yǎng),對一日三餐的食品、水果高度重視,忽視了用水環(huán)節(jié),沒有做到水營養(yǎng)與食品營養(yǎng)的均衡。
生產(chǎn)水、工業(yè)用水對生命健康也密不可分
人體營養(yǎng)提供有四個途徑,通過飲水提供25%;食品65%;皮膚吸收7%;呼吸3%。中國有句老話,叫做“ 病從口入”,其實病不僅僅從口入,從空氣、身體接觸等都是病菌傳播的媒介,我們平常吃的飯菜、食品本身是否含有有害物質(zhì),食品的有害物質(zhì)主要取決于在生長環(huán)境及加工過程中用什么樣的水或工藝,同時我們居住的房屋、使用的家具等是否含有有害物質(zhì),這些都是導(dǎo)致疾病發(fā)生的重要原因之一?梢哉f大部分百姓因?qū)λ臒o知而讓自己成為水盲,依舊還在癡迷著市場上各種高調(diào)宣傳的飲用水,花費巨大而且不能從根本上解決問題,讓舊觀念不離“怪圈”的里人還大有人在。
飲用水只在生命個體用水中占一小部分,由于源頭的污染及科技發(fā)展和成本限制等原因,人類目前沒有能力完全從根本上解決全部用水問題,同時由于商業(yè)利益的需要及人類為了最大限度的保護自己,人類把目標定在了飲用水上,于是市場上出現(xiàn)了太空水、純凈水、礦泉水、礦物質(zhì)水、深層水、高山水等概念經(jīng)營領(lǐng)導(dǎo)著飲水觀念,讓很多人家里不是更新?lián)Q代,而是無法使用的凈水器都有存放閑置不能用。新推出的各種凈水器、瓶裝水和桶裝水不斷更換名目,總是一種觀念出來就淘汰一些設(shè)備,讓消費者費心又費了錢。
最新的科學(xué)研究證明,水的退化才是水污染最嚴重得后果。污染物進入水中會造成水分子物理結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,把水的有序狀態(tài)變?yōu)闊o序,導(dǎo)致水的生理功能退化。而水具有“記憶”功能,把污染物有害的負面信息也帶入水中。不管人們用何種材料膜設(shè)備等先進凈化技術(shù),水中污染物引起的水分子物理結(jié)構(gòu)改變都不能復(fù)原。這些有害信息通過“記憶”,進入處理后的水中,并隨水進入身體,依然會給健康帶來傷害,這就是水的退化的嚴重性。水的退化是因為污染造成的,只靠凈化是不能解決退化問題,也就是說自來水如果污染了,再用凈化的方法是不能解決問題了,治理污染應(yīng)該從源頭做起,不使流入家庭的水在源頭就污染了。
正確處理生活水、生產(chǎn)水、工業(yè)用水的均衡對保障人類健康,促進社會和諧發(fā)展具有重要的意義。首先要采取積極有效地方法,保證工業(yè)用水水處理產(chǎn)生污染,其次要保證生產(chǎn)用水不受污染,這樣就會從源頭上控制水污染問題,從而使人們從飲用水轉(zhuǎn)化為使用水。
均衡管理視角下的水與個人、社會的均衡發(fā)展
從均衡管理的視角來看,出現(xiàn)問題并不一定是壞事,這恰恰為解決問題提供了難得的機遇。無數(shù)實踐證明,利用危機倒逼機制,事務(wù)的發(fā)展可經(jīng)由這一關(guān)節(jié)點而快速躍進到一個歷史新境界。
第一,進一步喚起社會各界對水問題的重視和思考。通過健康知識講座、文藝演出、公益慈善、書畫藝術(shù)、總結(jié)表彰等系列活動讓全社會認識到水對人類生存發(fā)展的極端重要性、現(xiàn)實水問題的極端嚴峻性、如何規(guī)范管理水產(chǎn)業(yè)、提升水健康的管理水準。
第二,提高水資源的綜合利用率。充分發(fā)揮水在同一空間可以綜合利用的特性,如水庫可以蓄洪,也可以養(yǎng)殖水生動植物,大的水面可以通航,有些水體還可開辟旅游;水力發(fā)電用過的水,可以用于灌溉;渠系和田間滲漏的水,可以地下抽出利用;從地下抽出的水,還可以灌區(qū)下游重復(fù)抽出、循環(huán)利用。
第三,加大水處理行業(yè)的技術(shù)革新力,強銀離子及磁化水的出現(xiàn)一定程度上改善了水的品質(zhì),增加了水回歸自然的屬性。
第四,加大水產(chǎn)業(yè)行業(yè)的改革發(fā)展力度。進一步改革水價,實行季節(jié)性水價、階梯式水價,在水資源短缺地區(qū)征收比較高的消費稅以限制不合理用水。打破行業(yè)壟斷,健全組織機構(gòu),統(tǒng)一管理,在全國建立起一個自下而上的水督察體系。提高生活用水、工農(nóng)業(yè)用水的質(zhì)量和層級、、激發(fā)水行業(yè)、水領(lǐng)域的交流合作、共建共享和繁榮興盛。
第五,全面提高使用水的質(zhì)量和效果。合理滿足家庭生活用水,包括洗菜、洗浴、澆花、沖馬桶等的需要,合理滿足畜牧、食品、工業(yè)、農(nóng)業(yè)與漁業(yè)等大量的水需求。進一步提高人們的生活質(zhì)量、健康水平和幸福指數(shù)、推動資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會的建設(shè)
“水可載舟,亦可覆舟”,歷史的沉重告誡確應(yīng)在我們耳邊經(jīng);叵。我們一定要對水充滿敬畏,絕不要讓這最初的血變成我們?nèi)祟愖詈蟮臏I!
世界各國都在本國國民飲水問題上做足了功課,古羅馬就用掠奪來的財力修建公用水道,解決公共飲水問題。我國從2007年7月1日起,由國家標準委和衛(wèi)生部聯(lián)合修訂出臺的《生活飲用水衛(wèi)生標準》,所有自來水廠都將實施更加嚴格的檢測標準。新標準中的106項指標被分為常規(guī)檢驗項目和非常規(guī)檢驗項目兩類。這就預(yù)示著我國在居民飲水問題上有了方向,自來水有了健康標準,經(jīng)過不斷的努力實現(xiàn)飲水健康問題是個時間問題了。
讓人民群眾呼吸潔凈空氣、喝干凈水、吃安全食品作為發(fā)展的重要內(nèi)容。水是生命的基礎(chǔ),它不僅關(guān)系到人類生活的質(zhì)量,還影響到人類的生存能力。我們必須增強水的危機意識,珍惜水,節(jié)約水,保護水資源,“治水”,已經(jīng)刻不容緩!當(dāng)前,國家采取了很多策略,南水北調(diào),流域治理都取得了很大成績,局部缺水問題在逐步得到解決。我國將在“十二五”期間投入5000億元用于治理污染,這比“十一五”的治污費用增加了2000億元。而目前7%飲用水水源地不達標,根據(jù)規(guī)劃,到2015年,重點流域主要污染物排放量持續(xù)削減;城鎮(zhèn)飲用水水源水質(zhì)基本穩(wěn)定達標,重點城市水體、主要污染支流以及跨省界斷面水環(huán)境質(zhì)量明顯改善,重點湖泊富營養(yǎng)化有所減輕;重點流域水質(zhì)持續(xù)改善,總體由中度污染改善到輕度污染。
人類的發(fā)展進步,是在適應(yīng)自然的過程中遺傳選擇產(chǎn)生的適應(yīng)能力。人與自然之間的和諧,維持著人類的健康和進步。人喝沒有改變自然屬性的水,才符合生命發(fā)展的規(guī)律。在長期自然選擇過程中,我們要遵從自然,適應(yīng)自然,法從自然,與自然和諧相處,才能健康快樂的生活,這是千真萬確的真理。
習(xí)近平主席提出:中國夢是民族的夢,是每個中國人的夢。而要想實現(xiàn)這個夢,就需要有健康的身體、良好的素質(zhì)及強勢的民族品牌,這是我們每一個有愛國熱情和良知的中國人都要思考的問題。通過科學(xué)技術(shù)恢復(fù),讓退化了的水恢復(fù)自然屬性;讓在自然界和諧共處的中國人,世世代代健康長壽,再創(chuàng)繁榮興盛的新時代,發(fā)揮正能量,實現(xiàn)中國夢。