礦物油危害
礦物油（Mineral Oil Hydrocarbons，簡稱MOH）是一組主要來自石油蒸餾和精煉的多種化合物，根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)分為兩大類：礦物油飽和烴（MOSH）和礦物油芳香烴（MOAH）。2023年9月，歐洲食品安全局（EFSA）正式發(fā)布了關(guān)于食品中礦物油的風(fēng)險評估科學(xué)意見，強(qiáng)調(diào)長期攝入含有礦物油的食品可能對人體的消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成損害。
煤制油屬于礦物油類，可分為煤制汽油、煤制柴油和煤制白油等，主要化學(xué)成分是C10-C50之間的烴類混合物。常見的礦物油還包括潤滑油、蠟油等，可通過環(huán)境污染、添加劑、儲存、運(yùn)輸、包裝等多種途徑進(jìn)入食品，造成食品污染，引發(fā)安全問題。
礦物油相關(guān)法規(guī)
2017年，歐盟委員會發(fā)布關(guān)于食品和食品接觸材料和制品中的礦物油的建議書(EU) 2017/84，要求各相關(guān)方積極參與食品和食品接觸材料中礦物油的監(jiān)控。
2021年，世界貿(mào)易組織(WTO)公布文件編號為21-2349的德國草案(G/SPS/N/DEU/12)，旨在限制食品接觸再生紙質(zhì)品中的MOAH，要求：法規(guī)發(fā)布三年后，MOAH的遷移量不得超過：0.5 mg/kg（食品中的MOAH總和）或0.15 mg/kg（食品模擬物中MOAH的總和）。
2022年，歐盟植物、動物、食品和飼料委員會(PAFF)發(fā)布《新型食品和食物鏈的毒理學(xué)安全-2022/04/21》，對食品類別、脂肪/油脂含量進(jìn)行了詳細(xì)的設(shè)定，具體如下：
食品類別 |
脂肪/油脂含量 |
限量要求 |
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含有少量油脂的干性食品 |
脂肪/油脂含量≤4% |
0.5 mg/kg |
含有較高油脂的食品 |
4%<脂肪/油脂含量≤50% |
1 mg/kg |
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油脂類食品 |
脂肪/油脂含量＞50% |
2 mg/kg |
食品中礦物油等成分檢測
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