餐廚垃圾，顧名思義是指在食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等過程中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂。它富含有機(jī)物，是非常寶貴的可再生資源，同時容易腐爛和滋生病原微生物產(chǎn)生惡臭。目前國內(nèi)由于缺乏有效的管理，部分餐廚垃圾被用來喂養(yǎng)禽畜，回收提煉成地溝油，或與普通生活垃圾一起處理，嚴(yán)重的影響了食品安全和生態(tài)安全。因此，近年來國家開始不斷推進(jìn)餐廚垃圾的集中收集和處理，使之成為環(huán)保領(lǐng)域最炙手可熱的議題之一。

1.成都：中心城區(qū)餐廚垃圾無害化處理工程

工程通過高溫復(fù)合微生物和酶轉(zhuǎn)化技術(shù)、快速腐殖化集成裝備、轉(zhuǎn)化工藝精準(zhǔn)控制技術(shù)集成，餐廚垃圾在生物腐植酸轉(zhuǎn)化劑的作用下，經(jīng)過8-10小時的降解、縮合、聚合反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為高活性的生物腐植酸肥料，實現(xiàn)資源的高效利用。成都項目采用的核心技術(shù)已獲得中國專利金獎及國家技術(shù)發(fā)明獎，通過色瑞斯國際有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

2.臨沂：餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用項目

項目采用“預(yù)處理分選+油脂分離+中溫厭氧+生物脫硫”工藝。該項目應(yīng)用餐廚垃圾兩相厭氧、餐廚垃圾和市政污泥聯(lián)合消化、精確控溫、生物脫硫、智能氣柜和SCADA控制等多項先進(jìn)技術(shù)。項目采用循環(huán)產(chǎn)業(yè)園模式，以現(xiàn)有的生活垃圾焚燒發(fā)電項目為依托，以“臨沂市城鄉(xiāng)固體廢棄物資源化循環(huán)利用產(chǎn)業(yè)園”為整體規(guī)劃，將生活垃圾焚燒發(fā)電、餐廚廢棄物處理、動物無害化處理、生物柴油生產(chǎn)以及污水處理組合成一個物質(zhì)內(nèi)部循環(huán)、能量梯級利用的循環(huán)產(chǎn)業(yè)園，在該模式下，各子項目的投資回收期約可提前2-3年，投資可節(jié)省20-30%。

3.唐山：餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目

項目采用預(yù)處理系統(tǒng)+厭氧消化系統(tǒng)+陽光智能干化系統(tǒng)工藝。餐廚廢棄物中有機(jī)質(zhì)經(jīng)厭氧消化轉(zhuǎn)化為清潔能源沼氣作已建垃圾發(fā)電廠助燃劑發(fā)電利用；餐廚垃圾分離出的粗油脂作為工業(yè)油脂回收利用；經(jīng)厭氧消化及陽光智能干化后的沼渣，作生物有機(jī)肥或綠化基肥出售；厭氧消化系統(tǒng)產(chǎn)生的濾液，車間沖洗廢水和生活污水等各環(huán)節(jié)產(chǎn)生的污水，排入廠內(nèi)沼液處理系統(tǒng)進(jìn)行處理，達(dá)標(biāo)后排放。

煜林楓新能源技術(shù)（北京）有限公司有幸參與了成都中心城區(qū)餐廚垃圾無害化處理工程項目，負(fù)責(zé)餐廚垃圾的烘干處理工作。餐廚垃圾太陽能烘干系統(tǒng)位于成都餐廚垃圾處理站。其系統(tǒng)原理是利用太陽輻射能穿過集熱器蓋板后，投射到集熱器的吸熱板上，被吸熱板吸收并轉(zhuǎn)換為熱能，用以加熱集熱器內(nèi)的空氣，使其溫度逐漸上升。被加熱的空氣通過風(fēng)機(jī)送入烤房，將熱量傳遞到被干燥物料，使物料中的水分不斷汽化，然后通過空氣對流把水汽及時帶走，從而達(dá)到干燥物料的目的。當(dāng)日照條件不能滿足烘干需要時，系統(tǒng)自動啟動備用燃?xì)鉄犸L(fēng)爐系統(tǒng)。

煜林楓餐廚垃圾太陽能烘干系統(tǒng)有以下幾個特點(diǎn)：

1.最大限度地滿足了城市餐飲群營業(yè)過程中對餐飲處理的條件要求

2.餐飲垃圾太陽有烘干系統(tǒng)利用最小表面積，有利于餐飲垃圾集中處理的需求；

3.實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、工廠化的設(shè)備生產(chǎn)；

4.完全解決了餐飲垃圾的資源浪費(fèi)與環(huán)境污染；

5.采用整套設(shè)備，能適應(yīng)多種餐飲垃圾的處理；

6.該系統(tǒng)具有最小面積，有利于處理原料保濕增濕，使其熱損失量最少；