全世界得糖尿病的人越來(lái)越多，國(guó)際糖尿病協(xié)會(huì)去年10月宣布，這一數(shù)字已經(jīng)達(dá)到2.85億，到了面臨失控的地步。中國(guó)的糖尿病患病率也在30年內(nèi)翻了兩番，成為世界糖尿病第二大國(guó)。造成這種狀況的原因何在？美國(guó)《預(yù)防》雜志最近一篇文章指出，是因?yàn)榇蟛糠秩藳](méi)有學(xué)會(huì)在日常生活中控制血糖。其實(shí)，只要做到以下12點(diǎn)，你的一生就絕不會(huì)得糖尿病。

吃肉前喝兩勺醋大大降低血糖水平

1．吃肉前喝兩勺醋。美國(guó)亞利桑那州立大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃大魚(yú)大肉等高熱量食物前喝兩勺食醋，可大大降低血糖水平。如不習(xí)慣喝醋，最好飯前吃點(diǎn)放醋的涼拌菜。

2．減輕5％的體重。哪怕你非常肥胖，而且不鍛煉，但只要體重減輕5％，患糖尿病的危險(xiǎn)就會(huì)降低70％。

3．每天走路35分鐘。芬蘭研究發(fā)現(xiàn)，走路可讓體內(nèi)胰島素得到最大效果利用。每周走路4小時(shí)，每天35分鐘，可使糖尿病危險(xiǎn)降低80％。

4．多喝咖啡。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，每天6杯咖啡，糖尿病危險(xiǎn)降低29％—54％；每天4—5杯，降低約29％；但每天1—3杯則幾乎不起作用。

多吃高纖維食物

5．買(mǎi)食物看清高纖維標(biāo)志。有高纖維標(biāo)志的食物，能確保其中至少含有5克粗纖維，可降低乳腺癌、糖尿病、高血壓及中風(fēng)危險(xiǎn)。

6．一周吃快餐不超過(guò)2次。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃快餐2次以上，身體器官對(duì)胰島素的敏感性降低一倍。

7．火腿香腸要少吃。每周吃5次以上火腿或香腸，糖尿病危險(xiǎn)會(huì)增加43％，罪魁禍?zhǔn)资羌庸と馐持械奶砑觿�。�?zhuān)家建議，應(yīng)偶爾吃肉，多吃蔬菜。

8．肉桂有助降血糖。德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，肉桂有助于降血脂，進(jìn)而防止糖尿病危險(xiǎn)。肉桂粉可撒在咖啡里，也可以和蜂蜜一起沖水喝。

每天保證6—8小時(shí)睡眠

9．做事前3次深呼吸。長(zhǎng)期壓力會(huì)導(dǎo)致血糖升高。專(zhuān)家建議，做任何事情前最好都先做3次緩慢的深呼吸，以減小壓力。

10．睡眠在6—8小時(shí)之間。睡眠經(jīng)常不足6小時(shí)的人，糖尿病危險(xiǎn)翻番；而睡眠超過(guò)8小時(shí)的人，糖尿病危險(xiǎn)增加3倍。

11．不要獨(dú)居。獨(dú)居的人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比其他人高2.5倍。專(zhuān)家建議，即使獨(dú)居也應(yīng)保持健康生活方式。

12．45歲后多關(guān)注血糖。血糖指數(shù)為100—125毫克/分升的人，10年內(nèi)最易發(fā)生糖尿病。專(zhuān)家建議，45歲后、肥胖者、有糖尿病家族史以及高膽固醇和高血壓的人，應(yīng)多關(guān)注血糖。

花生的妙用

花生有“長(zhǎng)生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱(chēng)，多吃花生可補(bǔ)蛋白。

花生性味甘、平，可健脾和胃、潤(rùn)肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥�；ㄉ�中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

“花生還具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強(qiáng)50倍，所以吃花生最好連紅皮一塊吃。”花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老。它所含的Ve可延緩組織老化，并增強(qiáng)肝臟解毒功能。

但是，花生含脂肪豐富，消化吸收慢，大量生吃會(huì)引起消化不良。存放過(guò)久的花生及霉變的花生容易被黃曲霉毒素污染，誘發(fā)癌癥，應(yīng)當(dāng)小心�；ㄉ�米油炸后80%的Ve被破壞，且脂肪含量過(guò)高，患口腔潰瘍、口干舌燥及發(fā)炎者，以及膽囊切除者宜少吃。

花生食療方：

1.花生加紅棗及大米煮粥:可健脾胃，用于脾虛氣弱、脾失健運(yùn)、食欲不振；

2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用于腎氣不足、面色無(wú)華；

3.帶殼花生煮時(shí)加橘皮、米醋及冰糖，可理氣化痰、止咳平喘、健脾和胃；

4.花生米、栗子、蓮子煮粥：用于心氣不足、心慌氣短、失眠頭暈等癥；

5.花生米、黃豆燉豬蹄或羊蹄：有通乳作用。

過(guò)去，花生一直被認(rèn)為脂肪含量過(guò)高而被很多人，尤其是肥胖、想減肥的人排斥。不過(guò)，近來(lái)多國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都在強(qiáng)調(diào)花生及花生制品能有效幫助人們控制體重、防止肥胖。

花生能減肥

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營(yíng)養(yǎng)素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

早在“花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)業(yè)前景國(guó)際論壇”上，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及波士頓婦女醫(yī)院，曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅(jiān)果膳食(以花生油、花生醬、混合堅(jiān)果、蔬菜為主)。半年后，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年后，第一組的體重卻出現(xiàn)反彈，而吃花生的那組體重卻沒(méi)增加。

抗衰老能力強(qiáng)

剛剛提到了白藜蘆醇，這是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類(lèi)物質(zhì)，也是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑。它除了能降低血小板聚集，保護(hù)心臟之外，還被美國(guó)人艾爾·敏德?tīng)柧庉嫛犊顾ダ鲜サ洹肥珍洖?span lang="EN-US">“100種最熱門(mén)有效的抗衰老物質(zhì)”之一，有很強(qiáng)的對(duì)抗衰老的能力。

此外，花生還有利于糖尿病的控制，英國(guó)牛津布魯克斯大學(xué)的教授進(jìn)行了一項(xiàng)研究，對(duì)356個(gè)受試對(duì)象中的203例患Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病患者，攝入低血糖指數(shù)食物，包括花生及其制品、糖麥薄片、全麥脆片、扁豆等。10周后，他們的糖化血紅蛋白降低至0。4%，果糖胺降低至0。2毫摩爾/升。而糖化血紅蛋白和果糖胺的降低，對(duì)糖尿病的恢復(fù)都具有很重要的意義。

花生能平衡膳食

花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)。目前，全世界人們普遍存在四大營(yíng)養(yǎng)缺陷。其一是蛋白質(zhì)，全世界每4個(gè)孩子就有1個(gè)蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)失衡;其二是維生素A缺乏;其三是鐵元素缺乏，全球大約有40億-50億的