2023上海高端食品飲料展 簡稱：全食展
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2023年全球高端食品展覽會（秋季）
時間：2023年9月12日-14日
地點：國家會展中心（上海）展館（上海市青浦區(qū)崧澤大道333號）
預(yù)計展會規(guī)模：80000平方米，約1200家展商
預(yù)計觀眾：120000人次
展會介紹：
2023秋季全球高端食品展覽會、中國糖果零食展、中國冰淇淋冷食展暨中國高端預(yù)制菜與餐飲食材展（全食展暨中冰展）將于2023年9月12-14日，在國家會展中心（上海）展館舉行。本屆展覽會由中國副食流通協(xié)會支持，北京龍品錫展覽有限公司主辦，寧波龍品錫國際展覽有限公司、深圳龍品錫展覽有限公司承辦。規(guī)劃展出面積8萬平米，預(yù)計參展企業(yè)1200余家，預(yù)計專業(yè)觀眾12萬人次。
展覽會同期將舉辦“2023中國高端食品飲料營銷論壇（秋季）”、“2023中國冰淇淋與冷凍食品營銷論壇（秋季）”、“2023全食展‘金銷商大獎’頒獎（秋季）”、“2023全食展高端食品新品發(fā)布會（秋季）”、“2023中國冰淇淋、冷凍食品與預(yù)制菜年度新品發(fā)布會（秋季）”、“2023國際食品商務(wù)配對會（秋季）”等活動。
同期發(fā)布“2023中國糖果零食金銷商100強”、“2023中國冰淇淋冷食金銷商100強” 、“2023中國高端糕餅金銷商100強” 、“2023中國零食連鎖店100強”、“2023中國卡通玩具食品金銷商50強” 、“2023中國高端飲品金銷商50強”、“2023中國果凍布丁金銷商25強”、“2023中國糖果喜鋪金銷商25強”、“2023中國糖果零食電商金銷商25強”等多個行業(yè)權(quán)威榜單。
展品范圍：
各類高端食品飲料；糖果、巧克力、果凍、糕餅、炒貨、蜜餞、豆制品及肉制品等休閑食品；卡通食品、進口食品；冰淇淋、冷凍冷藏食品；常溫、低溫乳品及制品等；預(yù)制菜、餐飲食材；植物基食品；原料及配料；加工及包裝設(shè)備；包裝材料及印刷；模具及配套設(shè)備；安全檢測設(shè)備及物流運輸服務(wù)；媒體及相關(guān)培訓機構(gòu)等。
觀眾構(gòu)成
各類食品經(jīng)銷商；各類批發(fā)市場、超市、連鎖店、商場等采購商；各類食品進出口商；電子商務(wù)等新興渠道商；直播、社區(qū)團購等新零售渠道采購商；團餐、餐飲渠道采購商；相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)；相關(guān)技術(shù)人員；各類生產(chǎn)配套及服務(wù)企業(yè)；相關(guān)政府部門、行業(yè)組織；相關(guān)出版物、媒體等。
參展咨詢：
聯(lián)系人：葉曉 131 2291 7137（同微信）
商務(wù)QQ：1334272167
郵 箱：1334272167@qq.com
資訊：
鹵味零食，是以畜禽肉類、蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品等食材為原料，經(jīng)過鹵烹加工使其具有“色、香、味、型”俱全特點，非正餐食用的休閑食品，行業(yè)龍頭多以生產(chǎn)銷售鹵制禽類產(chǎn)品為主，其代表產(chǎn)品主要有：鴨脖、鴨翅、鳳爪、鴨頭等。
按照加工方式，鹵味零食可分為紅鹵、鹽焗、麻辣、泡椒、烤鴨、醬香、五香、海鮮和涼拌九大系列。其中，麻辣系列最受年輕人喜愛，而口味清淡的中老年群體，則更加青睞五香系列。
鹵味市場一路高歌猛進，消費者對鹵味零食的需求倒逼上游企業(yè)不斷擴張，隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國居民對休閑鹵制食品的消費支出逐年增加，行業(yè)市場規(guī)模逐年擴大。據(jù)中研網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，鹵味食品行業(yè)規(guī)模將達到3691億元，預(yù)計2023年鹵味食品市場規(guī)模將達到4051億元。
近年來，新興鹵味零食品牌如雨后春筍般強勢爆發(fā)，休閑零食玩家如良品鋪子、百草味、三只松鼠等也推出了麻辣鴨脖、虎皮鳳爪等鹵味零食，雙匯發(fā)展、龍大美食等食品企業(yè)和海底撈、自嗨鍋等餐飲品牌也紛紛入局，加速鹵制品休閑零食化。同時以絕味、周黑鴨、煌上煌為代表的傳統(tǒng)鹵味零食品牌似乎“賣不動”了，營收和凈利潤數(shù)據(jù)雙重下滑的背后，老牌企業(yè)的窘境一覽無余。行業(yè)另一面卻是，各類如：王小鹵、盛香亭、饞匪等新興鹵味零食品牌遍地開花。
近兩年多的時間里，鹵味零食市場就發(fā)生了近20起融資事件，成為資本的“寵兒”。范圍包括以“當日鮮鹵、現(xiàn)拌鮮吃”為賣點的盛香亭、主打鳳爪的王小鹵，新式熱鹵品牌的鹵大媽等，投資團隊也從疫情前的消費領(lǐng)域創(chuàng)投機構(gòu)拓寬至今日資本、挑戰(zhàn)者資本、萬物資本等涉獵多領(lǐng)域的知名機構(gòu)。
雖然鹵味零食行業(yè)投資活躍，市場參與者眾多，但依然缺乏具有絕對統(tǒng)治力的領(lǐng)軍型品牌。三大龍頭企業(yè)發(fā)展各有側(cè)重，調(diào)查顯示，2021年鹵味零食行業(yè) CR3 僅為 9.57%，其中市占率最高的絕味占比僅為5.39%，并非形成“碾壓”之勢。
目前行業(yè)集中度較低，格局高度分散，鹵味零食品牌正迎來“諸侯”混戰(zhàn)的模式。數(shù)據(jù)顯示，截止至2022年10月10日，我國現(xiàn)有鹵味零食相關(guān)企業(yè)14.8萬家，主要集中在上海、浙江、福建、湖南、廣東這五個省份，總計占比為56.87%。
從銷售端來看，由于近兩年疫情反復，國內(nèi)消費模式逐步發(fā)生變化，眾多鹵味零食企業(yè)都在積極拓展營銷思路，例如：周黑鴨貫徹年輕化品牌營銷策略，聯(lián)合明星楊超越開展創(chuàng)意營銷活動、王小鹵在《小敏家》電視劇中植入與場景完美適配的花式壓屏條、雙匯發(fā)展在頭部綜藝《向往的生活》中推廣自己爆品等，與此同時，其他品牌也在通過微信、微博、抖音、小紅書等多平臺矩陣式進行渠道開拓。鹵味零食行業(yè)儼然已向數(shù)字化方向邁進。
世間種種，唯愛與美食不可辜負。鹵味零食深受年輕消費者喜愛，市場得以快速發(fā)展，新興品牌迅速崛起，群雄逐“鹵”格局已現(xiàn)。近年來，鹵味零食市場份額也在逐步提升，未來，隨著我國數(shù)字化的發(fā)展進程，鹵味零食行業(yè)將向“年輕化+數(shù)字化”方向發(fā)展。
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