展覽時(shí)間 ：2023年06月05日-07日
展覽地點(diǎn) ：國家會(huì)展中心-上海虹橋
批準(zhǔn)單位 ：上海市商務(wù)委員會(huì)
主辦單位：上海食文化研究會(huì)
承辦單位 ：上海高登商業(yè)展覽有限公司
支持單位：上海市食品協(xié)會(huì)
展會(huì)主題：搶占新風(fēng)口，發(fā)展新賽道
展會(huì)概況 | Exhibition Background
近年來，預(yù)制菜消費(fèi)持續(xù)升溫，各類產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，既滿足了消費(fèi)者的需求，也不斷拓展著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示；2021年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，預(yù)計(jì)未來中國預(yù)制菜市場(chǎng)保持在20%左右的高速增長，2023年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)5165億元，未來6到7年我國預(yù)制菜行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模，成為下一個(gè)萬億餐飲市場(chǎng)。上海作為世界著名的美食之都，餐飲供給的多樣性、世界各國美食的豐富度，以及特色風(fēng)味聚集地等都居全國前列，先天優(yōu)勢(shì)使上海成為引領(lǐng)預(yù)制菜風(fēng)味的首選城市，從將而從風(fēng)味、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)集群、消費(fèi)升級(jí)等方面進(jìn)一步推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高速度、高品質(zhì)發(fā)展。目前，上海市場(chǎng)已有中鹽、味知香、泰森、味好美、紫燕、聯(lián)豪、金楓、禾煜等預(yù)制菜龍頭企業(yè)扎堆，新雅粵菜、綠波廊、沈大成、恒悅尚品、松鶴樓、廣州酒家、西貝等滬上知名餐飲老字號(hào)、行業(yè)新銳也紛紛將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為企業(yè)發(fā)展的第二曲線，以更好滿足疫后消費(fèi)新趨勢(shì)。同時(shí)，中國電商頭部企業(yè)也紛紛加入中國預(yù)制菜行業(yè)，2022全國網(wǎng)上年貨節(jié)期間預(yù)制菜銷售額同比增長45.9%，叮咚買菜的預(yù)制菜同比增長400%；淘寶預(yù)制菜的銷量同比增長了100%；盒馬預(yù)制菜的銷量同比增長345%。由此可見，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，未來可期。
新的機(jī)遇| New Opportunity
為給搭建中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈互通交流平臺(tái)，進(jìn)一步推動(dòng)中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。高登商業(yè)聯(lián)合相關(guān)主管機(jī)構(gòu)定于2023年06月05日-07日在上海虹橋-國家會(huì)展中心召開“2023中國（上海）國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”。展會(huì)將依托強(qiáng)大的中國消費(fèi)市場(chǎng)需求與上海獨(dú)有地位優(yōu)勢(shì)，通過產(chǎn)品展示、技術(shù)交流和貿(mào)易洽談等活動(dòng)形式的緊密結(jié)合在上海打造中國預(yù)制菜行業(yè)交易盛會(huì)。展會(huì)的目的主要是幫助更多預(yù)制菜供應(yīng)企業(yè)打通餐飲品牌、食材基地到專業(yè)院校、研發(fā)機(jī)構(gòu)乃至相關(guān)設(shè)備、生產(chǎn)企業(yè)間交流壁壘，重點(diǎn)打造具有未來巨大潛力的重點(diǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。
同期活動(dòng) | Concurrent Activities
展會(huì)同期還將舉辦中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、中央廚房與預(yù)制菜新消費(fèi)論壇、國際航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪競(jìng)標(biāo)賽、國際食品安全與溯源論壇、國際健康新食材品鑒與推介會(huì)、長三角食品創(chuàng)新與發(fā)展論壇、旅游餐飲服務(wù)買家見面會(huì)等一系列論壇活動(dòng)。本屆展會(huì)希望通過多場(chǎng)論壇活動(dòng)聯(lián)動(dòng)形式聚焦中國預(yù)制菜行業(yè)，讓更多預(yù)制菜供應(yīng)企業(yè)與重點(diǎn)買家通過展會(huì)零距離接觸，以增進(jìn)供需雙方的友誼和合作。
展出大類 | Major Exhibits
•預(yù)制食材：肉禽、水產(chǎn)、面點(diǎn)、果蔬等；
•方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調(diào)理包等；
•方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等；
•復(fù)合調(diào)味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調(diào)味包、西餐調(diào)料、佐餐料等；
•速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等；
•自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱餛飩等；
•即食食品：肉類熟食（鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等）、代餐食品（奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等）；
•機(jī)械設(shè)備及方便化周邊配套：生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備、包裝機(jī)械設(shè)備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發(fā)熱包、通用包裝、品牌策劃等；
•冷鏈物流：冷藏冷凍設(shè)備、冷藏冷凍運(yùn)輸裝備、預(yù)冷及凈化工程、冷庫及冷庫工程、冷鏈倉儲(chǔ)及搬運(yùn)設(shè)備、冷鏈信息系統(tǒng)、冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)、冷凍冷藏柜陳列柜、綜合制冷材料及配件；
•新零售：智慧餐廳（自動(dòng)售餐機(jī)）、信息化服務(wù)商等；
•品牌企業(yè)：各類擁有預(yù)制菜生產(chǎn)業(yè)務(wù)的連鎖餐飲企業(yè)、品牌連鎖星級(jí)酒店、連鎖商超便利企業(yè)及國內(nèi)外頭部預(yù)制菜加工生產(chǎn)企業(yè)等；
目標(biāo)觀眾 | Target Audience
重點(diǎn)邀請(qǐng)國內(nèi)外的連鎖餐飲、餐廳、進(jìn)口商、代理商、渠道商、酒店、大型商超、便利店、電商、外賣平臺(tái)等重要渠道買家。
預(yù)定展位 | Booth Reservation
2023中國（上海）國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)
地址/Add: 中國上海市浦東新區(qū)金高路1296弄151號(hào)4028-4029室（201102)
電話/Tel:（86）021-5667 6115
手機(jī)/mobile：136 0166 2201（微 信 同 號(hào)）
聯(lián)系人/contacts：王生（項(xiàng)目總監(jiān)）
郵箱E-mail/836586454@qq.com
網(wǎng)址http://catering.xcl-expo.com.cn/
聯(lián)系方式
聯(lián)系人：王生
地址：上海市寶山工業(yè)園區(qū)
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